Waxy kartöflur (eins og Rose Red eða Yukon Gold) gera bestu kartöflu salat vegna þess að soðnar kartöflur halda saman betur en Idahos eða Russets. Leyfðu skinnunum ekki aðeins til að spara tíma, heldur einnig fyrir aukna lit, bragð og næringarefni.
Sesadís kartöflur salat er hið fullkomna hliðarrétt fyrir picnics, potlucks, grill eða bara einföld fjölskyldumat.
Það sem þú þarft
- 6 miðlungs rauðir kartöflur (soðin í skinni þar til útboðið er kælt)
- 1/2 stór
- sætur laukur (hægeldaður)
- 2 stórar stilkar sellerí (hægelduðum)
- 5
- harða soðin egg (hakkað; panta 1 til að skera í kúga til að skreytta)
- 1 tsk sellerí fræ
- 1/4 bolli sætur súrum hveiti
- 1 tsk kosher
- salt (eða eftir smekk)
- 1/2 tsk svartur
- pipar (ferskt jörð)
- 1/2 bolli
- majónesi
- 1/4 bolli gult
- sinnep
- 1 msk hvít edik eða súrum safa
- Skreytið: 8 kirsuberatóm
- Skreytið: steinselju
- Valfrjálst: sætur ungverskur
- paprika fyrir garnish
Hvernig á að gera það
- Skerið eldaða kartöflur í teningur með húð á (eða skafa af húðinni með smjörhníf) og skera í teninga.
- Setjið í stórum blöndunarskál með lauk, sellerí, hakkað harða soðnu eggi, sellerífræi, súrsuðu, salti og pipar. Kasta varlega.
- Í litlum skál, þeyttu saman majónesi, sinnepi og edik eða súrum safa. Blandið varlega saman þessum kartöflum með kartöflum þar til þau eru alveg húðuð, gæta þess að brjóta ekki upp kartöfurnar.
- Skreytt með harða soðnu eggjum, tómötum og steinselju. Stökkva með léttu ryki af sætum paprika.
- Kældu í mustard kartöflu salat að minnsta kosti 4 klukkustundir til að láta bragð tilkynna fyrir að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 167 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 109 mg |
| Natríum | 476 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |