Þetta klassíska ostakaka er framúrskarandi eftirrétt með áfyllingu af sýrðum rjóma og kirsubertappafyllingu fyrir álegg. Ekki hika við að breyta því örlítið með jarðarberjum eða bláberjafyllingu. Eða slepptu baka áfyllingu og þjóna ostakakanum með heitum fudge ávöxtum eða smjöri sósu ..
Það sem þú þarft
- Fyrir skorpu:
- Sykur með 1/4 bolli
- 1 1/2 bollar graham krabba mola
- 4 únsur smjör, brætt
- Fyrir fyllingu:
- 1 bolli kornsykur
- 3 (8 oz) pakkar rjómaostur
- 1 tsk vanillu þykkni
- 4 stórar egg
- Til að bæta við:
- 1 1/2 bollar sýrður rjómi
- Sykur með 1/4 bolli
- 2 tsk vanillu þykkni
- 1 (21 oz) er hægt að fylla kirsuberjatré
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gasmerki 4).
Sameina 1/4 bolli af sælgæti sykur með Graham krabba mola og brætt smjör; blanda vel saman. Pakkaðu molain vel í botn 8 eða 9 tommu springform pönnu.
Snúðu pönnu botninum og hliðum með þungur vinnsluþynnu til að koma í veg fyrir leka.
Í blöndunarskál með rafmagns blöndunartæki, taktu 1 bolla af kúluðu sykri með kremostanum, 1 tsk vanillu og 4 stóra egg.
Hellið í Graham cracker skorpu.
Bakið í ofþensluðum ofni í 50 mínútur. Fjarlægðu ostakaka úr ofninum og auka hitastiginn í 425 F.
Í litlum skál, sameina sýrðum rjóma með 1/4 bolli sykursjúkra og 2 tsk vanillu. Dreifðu blöndunni yfir ostakaka og skildu henni aftur í heitt ofn. Haltu áfram að borða í 8 mínútur.
Fjarlægðu í rekki til að kólna alveg.
Efstu með kirsubertau og fylltu kulda vel eða slappðu af ostakakanum án þess að toppa og þjóna með toppi í gegnum hverja sneið.
Sniðmælingar og hitastig viðskipta
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 387 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 127 mg |
| Natríum | 199 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |