Eldunarpottur er auðvelt og hratt og sparar einnig rafmagn. Annar kostur við að elda með því sem oft er kallað kínverska leirpottinn er að það er nógu gott að taka úr eldavélinni til borðs - og maturinn mun kúla og vera heitt á meðan þú borðar. Þegar þú ert búinn, getur potturinn farið beint inn í kæli þar til þú ert tilbúinn til eftirlauna (sparar þér frá því að þvo auka diskar). Svo af hverju ekki vekja hrifningu gesta þinnar með því að elda upp taílensku karrý (eða annað asískan rétt) í leirpotti?
Hér fyrir neðan eru tenglar á leirpottarannsóknir og hvernig á að byrja.
Hvernig á að fá matreiðslu með leirpottinum þínum
Ef þú ert ekki þegar með leirpott, er það nógu auðvelt að kaupa einn. Og ef þú ferð á réttan stað, eru þeir líka ódýrir. Leitaðu að meðalstórum leirpottum í Asíu / Kínverska verslun eða markaði - þeir verða miklu ódýrari þar en í matvöruverslunum sérgrein. Ef það er glæný, hreinsaðu leirpottinn vandlega og þurrkaðu það.
Fylltu leirpottinn með karrýnum þínum eða öðrum innihaldsefnum uppskriftar. Skildu einhverju herbergi efst - 1/2 til 1 tommu - fyrir innihaldsefnin að kúla.
Ef þetta er í fyrsta skipti sem þú notar leirpottinn: Byrjið með lágmarkshita í 5 mínútur, þá smám saman að hækka í miðlungs lágmark í að minnsta kosti 15 mínútur. Þú getur þá breytt hitanum hærra. Ef potturinn hefur verið notaður áður getur þú byrjað á miðlungs hátt hitastigi. Snúið nú hitanum til miðlungs hátt þar til uppskriftin byrjar að kúla. Dragðu síðan úr hita til miðlungs-lágt eða lágt - bara nóg hita til að halda disknum að synda vel.
Cover með leirhettunni.
Fjarlægðu lokið eftir 15 til 30 mínútur til að hreinsa innihaldsefni og einnig til að sjá hversu lengi diskurinn þinn þarf að elda. Flestir kjötréttirnir munu taka á milli 30 og 60 mínúta, allt eftir tegund kjöts og þykktar. Fiskur og grænmeti mun elda í 5-10 mínútur þegar potturinn er kúla.
Þegar heitur pottarettur er búinn skaltu slökkva á hita. Horfðu á hitastig handfönganna - eftir því hvaða tegund af leirpotti þú átt, getur handföngin verið mjög heitt og þarfnast notkunar ofnhanskar .
Gakktu úr skugga um að lokið sé örugglega. Takið varlega leirpottinn úr eldavélinni og setjið beint á borðið. (Gakktu úr skugga um að þú notir faðma eða pottþol til að vernda borðið þitt úr hita.) Fjarlægðu lokið og voila - fullkomið leirpottamjöl!
Ábendingar og brellur til Clay Pot Matreiðsla
- Bestir diskar sem gerðar eru í leirpotti eru þær með sósu, eins og karrý, súpa, heita potti eða öðrum diskum með vökva. Sósurinn þarf að vera nóg og fljótandi, annars getur fatið þitt brennt.
- Leifar geta verið í kæli í leirpottinum - bara settu lokið aftur og geyma í ísskápnum.
- Þegar upphitun er náð er smám saman að hita upp leirpottinn (ef það hefur verið í kæli) á sama hátt og þú vilt fyrir nýjan leirpott - mjög smám saman og byrjar með lágmarkshita. Annars getur leirinn sprungið.
- Leirpottar eru uppþvottavélar-öruggir, þó að ekki sé mælt með notkun í örbylgjuofni.
- Athugaðu að leir pottur matreiðslu er gert við lægri hitastig en venjulegur matreiðsla, þar sem leirinn heldur hita vel. Frábær leið til að spara orku!