Þegar apríkósur eru í vetur í Þýskalandi (venjulega í byrjun júní til byrjun ágúst), finnur þú apríkósekompot ( Aprikosenkompott ) í næstum öllum heimilum um helgina, tilbúið fyrir gesti.
Hefðbundin Þjóðverjar gera oft samsæri í sumar, til að nýta sér mikið magn af ferskum ávöxtum í boði. Compote er bara annað heiti fyrir stewed ferskt eða þurrkað ávexti sem hefur verið hægt að elda, venjulega í sykursírópi sem getur innihaldið vín, líkjör eða vín og krydd, ef þess er óskað. Compote er borðað í morgunmat, eftirrétt, snakk og sem hliðarrétt á kvöldmat.
Gerðu apríkósuþjöppu um allt sumarið, þar sem þú finnur fyrir þroskaðar apríkósur í verslunum og þjóna því með jógúrt í morgunmat, sem fljótleg eftirrétt með þeyttum rjóma eða yfir ís. Notaðu það til að gera sósu fyrir villtra eða svínakjöt. Þú getur sætt það eins mikið eða eins lítið og þú vilt og bragð það með kanil og klofnaði eða stykki af vanillu baun fyrir framandi ilmur.
Það sem þú þarft
- 1 til 2 pund apríkósur (ferskur, þveginn og helmingur,
- pits fjarlægð )
- Valfrjálst: sykur eða sætuefni í smekk (sykur, eplasafi, agave nektar, Stevia)
- Valfrjálst: 1 stafur af kanill
- Valfrjálst: 4 til 5 heiltala
- Valfrjálst: 1/2 heil vanillu baun, ekki skafa út fræin
Hvernig á að gera það
- Setjið 1 til 2 pund apríkósur í miðlungs potti, bætið 1/4 bolli af vatni og u.þ.b. 1/4 bolli sætuefni til að byrja og kryddarnir sem þú velur. Koma í mjúkan sjóða, minnkaðu hita og látið malla, afhjúpa, í 5 til 10 mínútur.
- Notið heitt eða kalt.
Möguleg notkun fyrir Apricot Compote
- Það er mjög vinsælt í Þýskalandi yfir látlaus jógúrt eða kvark í morgunmat eða með þeyttum rjóma í eftirrétt.
- Hrærið það í heimabakað vanilluís eða látið hrista eða slétta með því.
- Notaðu einhver eftir að þú fjarlægir kjötið úr pönnu til að gera fljótandi sósu. Setjið nokkuð saman í pottinn, stökkva smá þurrkað timjan, salt og pipar og hrærið. Minnka vökva, hella síðan í hylki af brandy eftir smekk.
Fleiri þýska apríkósuuppskriftir:
- Þýska apríkósu kaka uppskrift
- Þýska Apríkóskakaka með Möndlufylling Uppskrift
- Þýska apríkósu kaka með uppskrift uppskrift
Fleiri þýska samsetta uppskriftir:
- Þýska blandaður ávaxtasamningur í uppskrift vín
- Þýska kirsuberjafnvægi með möndluuppbyggingu Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 109 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 24 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 3 g |