Þetta lítillega fræ er erfiður að uppskera
Þú gætir verið kunnugur furuhnetum , tárdropa-laga, ljúffenga litla hnetan sem er oft notuð í pestó . En þú hefur ekki hugsað um hvers vegna það er kallað furuhnetur. Er það í raun hluti af furu tré?
Svarið er já-furuhnetur (einnig kallað pignoli) eru ætar fræ af furutrjám.
Vöxtur og uppskeran
U.þ.b. 20 tegundir furutrjána framleiða furu fræ sem eru nógu stór til að uppskera, en algengustu uppskera fræin koma frá fjórum sérstökum furu trjáa afbrigði: Mexican Pinon (Pinus cembroides), Colorado Pinion (P.
edulis), ítalska stein furu (P. pinea) og kínverska hneta furu (P. koraiensis).
Það tekur einhversstaðar frá 15 til 25 árum fyrir trén að byrja að framleiða fræin og allt að þrefaldast að þeim tíma til að ná hámarksframleiðslu. Meirihluti Norður-Ameríku uppskeran kemur frá villtum, unctivated trjám. Að mestu leyti eru fræin tekin upp með hendi, sem stuðlar að dýrt verðmiði.
Fræ fræ er að finna í furu keilur og taka um 18 mánuði að þroskast. Þar sem furuhnetur eru tilbúnir til að uppskera 10 daga eða svo áður en keilan byrjar að opna, eru þau mjög erfitt að fjarlægja. Til að flýta fyrir og auðvelda ferlið eru keilurnar settar í burlap poka og eftir í sólinni að þorna í 20 daga. Næst er keilurnar brotnar og losar fræin, sem síðan eru skilin frá keilunni fyrir hendi, mjög tímafrekt og þolinmæði. En bíddu-það er meira! The furu keila er ekki eina nær fyrir fræið; hver furu hneta hefur annað skel sem verður að fjarlægja áður en þú borðar.
Sumir þessir skeljar eru þunnar og auðvelt að taka burt en aðrir eru þykkari og krefjandi. Nú er auðvelt að skilja hátt verð á furuhnetunni!
Útlit og notkun
Pinehnetur eru litlar, lengja fílabeinlitaðar fræar sem mæla u.þ.b. 1/2 tommu löng. Þegar hrár eru, hafa fræin mjúkan áferð og sætur, smjörbragðbragð.
Þau eru oft létt hreint til að koma út bragðið og bæta við smári marr.
Hnetur eru borin af mörgum menningarheimum um allan heim, þannig að þau eru þekkt af mörgum nöfnum. Sennilega er vinsælasta notið í pestó eða eins og crunchy salatoppi, en þau eru líka góð í eftirrétti.
Pine Nut Mouth and Allergies
Eins og viðkvæm og ljúffengur eins og furuhnetur, geta þau haft neikvæð áhrif þegar þau eru borðað. Kölluð "pine nut nut mouth" eða "furu hneta heilkenni," einfaldlega borða furu hnetur veldur öðrum mat sem þú neyta að hafa málm, bitur bragð. Sem betur fer stendur þetta aðeins í nokkra daga, og það er talið vera vegna sérstakra tegunda furutrjána sem aðallega finnast í Kína. Og þrátt fyrir að ofnæmi fyrir furuhnetum sé raunverulegt, þá eru þau mun algengari en önnur hnetaofnæmi.