Þetta klassíska kjötlauf er kjötkál með allt hafrajöl, haframjöl, lauk og smá hvítlauk. Ketchup ávöxtun er jafnan notaður, en toppur af grillasósu væri líka ljúffengur. Haframjölið í loafinu er einnig hefðbundin val, en jafnmikið magn af brauðkrumum eða krummuðum kexum gæti vissulega verið skipt út.
Það sem þú þarft
- 2 pund nautakjöt
- 2 matskeiðar rifinn laukur
- 1 stór
- egg (örlítið barinn )
- 1/2 tsk hvítlaukur (mulið og fínt hakkað)
- 3/4 bolli
- haframjöl (fljótur eða gamaldags)
- 3/4 bolli mjólk
- 1/4 bolli
- tómatsósu (plús meira til að klára)
- 1 matskeið Worcestershire sósa
- 1 1/4 teskeiðar salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/2 tsk þurrkaður timjan (eða sáralífi)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4). Smyrjaðu 9-á-5-í-3-tommu brauðpönnu eða kjúklingavörn.
- Sameina nautakjötið, rifinn laukur, egg, hvítlaukur, haframjöl, mjólk, 1/4 bolli tómatsósu, Worcestershire sósa, salt, pipar og síld eða timjan. Blandaðu blöndunni vandlega en ekki blanda saman.
- Pakkaðu nautakjötablöndunni lauslega í tilbúinn brauðpönnuna.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 1 klukkustund og 10 mínútur.
- Fjarlægðu og fargaðu vandlega umframfitu. Dreifðu tómatsósu á toppi kjötslofsins og snúðu aftur í ofninn í 15 til 20 mínútur lengur.
Serving Tillögur
Berið fram með kartöflumúsum og grænum baunum eða spergilkálum.
Ábendingar og afbrigði
- Fituinnihaldið er lykillinn að bragði og safaríki kjötslofs. Veldu 80 til 85 prósent fyrir mest bragðgóður og juiciest kjötlök. Skiptu um eitthvað af nautakjöti með svínakjöti ef nautakjöt þín er alveg halla.
- Bætið nokkrum matskeiðum af hakkað grænu eða rauðu papriku og rifnum gulrætum, ef þess er óskað. Fyrir aukalega raka, hakkaðu einhverju grænmeti í matvælavinnslu og sautaðu í matskeið af jurtaolíu áður en þú bætir við kjötflöskuna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 348 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 221 mg |
| Natríum | 620 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 38 g |