Hvað er Arsenic og hvers vegna er það í mat?

Arsen er eitrað efni sem oft er notað í illgresiseyðandi og varnarefnum og er flokkað sem krabbameinsvald í flokki 1, sem þýðir að það er mjög eitrað fyrir menn. Aðrar krabbameinsvaldar í 1. flokki eru asbest, formaldehýð og lifrarbólga B og C vírusar. Samkvæmt EPA, "arsen hefur verið tengd við krabbamein í þvagblöðru, lungum, húð, nýrum, nefsstöðum, lifur og blöðruhálskirtli." Arsen er að finna í kjúklingi og fiski vegna mengaðs vatnsveitu sem er notað við fóðrun og undirbúning kjöt til manneldis.

Útsetning í arseníu

Arsen er ekki aðeins í líkama dýra sem notuð eru til matvæla eins og kjúkling heldur einnig í bandarískum vatnsveitu. Þó að sumar umhverfisáhrif á arseni geta verið óhjákvæmilegar, þar sem fleiri og fleiri Bandaríkjamenn draga úr neyslu þeirra af rauðu kjöti, þá skipta þeir oft með kjúklingi og fiski og auka þannig notkun þeirra arsen við verð sem aldrei hefur verið upplifað.

Hvernig á að prófa á Arsen í líkama þínum: Blóð, þvag, hár og smáhnúður

Það eru prófanir til að mæla arsen í blóði þínu, þvagi, hári og naglar. Þvagprófið er áreiðanlegasta prófið fyrir útsetningu arsens innan síðustu daga. Prófanir á hár og naglar geta mælt útsetningu fyrir háum arsenikvöldum á síðustu 6 til 12 mánuðum. Hins vegar er blóðsýni ekki góð vísbending um útsetningu arseníu þar sem ólífræn arsen hefur stutt helmingunartíma aðeins 4 til 6 klukkustundir.

Ef þú óttast að þú hafir orðið fyrir miklum arsenik, getur þú keypt próf á netinu eða talað við lækninn um áhyggjur þínar.

Einkenni eitrunarefna í æð

Útsetning vopna er yfirleitt atvinnu eða umhverfi en getur stafað af vísvitandi eitrun. Einkenni byrja venjulega innan 30 mínútna í 2 klst. Útsetningu.

Einkennin sem tengjast mikilli arsen- eða arsenitruflun eru óljós og geta mistekist vegna annarra sjúkdóma. Einkenni bráðrar arsenis eitrunar eru ma alvarleg höfuðverkur, vægur til alvarlegrar ógleði, uppköst, niðurgangur, kviðverkir, lágþrýstingur, hiti, hemolysis, flog og breytingar á geðhæð. Einkenni langvarandi eitrunar, einnig kallað arseniasis, eru að mestu skaðleg og ósýnileg. Meltingarfæri, húð og miðtaugakerfi eru venjulega þátt. Ógleði, meltingartregðaverkir, ristill (kviðverkir), niðurgangur og lungnabólga í höndum og fótum geta komið fyrir.

Koma í veg fyrir háan stig af útsetningu fyrir úsenum

Arsen er náttúrulegur hluti sem finnast í jarðskorpunni. Það er þungmálmur. Það eru mismunandi tegundir af arseni og eiturhrif þess eru í beinum tengslum við þá tegund sem upp kemur. Arsen er í ólífrænum og lífrænum formum. Ólífræn arsen er að finna í vatni og er mjög eitruð. Lífræn arsen efnasambönd, sem finnast í sjávarfangi, eru minna skaðleg og tengjast ekki arsen eitrun. Arsen er hægt að frásogast inn í húðina, inntaka eða innöndun. Eina leiðin til að koma í veg fyrir útsetningu arsens er með því að verja vatnsveitu. Samkvæmt World Health Organization:

Mikilvægasta aðgerðin í áhrifum samfélögum er að koma í veg fyrir frekari útsetningu fyrir arseni með því að veita örugga vatnsveitu til að drekka, framleiða matvæli og áveitu matareldis.