Tyrkneska Rauð Lentilsúpa (Süzme Mercimek Çorbası) Uppskrift

Tyrkneska rauð lentilsúpa eða mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH-su') er vinsæll góður súpur , sérstaklega á vetrarmánuðunum. Það er einnig mikilvægur þáttur í að brjóta daglega hratt á Ramadanmánuði .

Eftir að linsubaunirnar og grænmetið hafa verið soðnar og þvingaðir, láttu súpuna halda áfram að syfa hægt til að ná besta blandaðri bragði. Til að skreytið, stökkva með nokkrum heitum piparflögum, látlaus krúttóni eða kreistu nokkrum dropum af sítrónu ofan.

Það sem þú þarft

• 1 lítill laukur
• 1 lítill gulrót
• 1 lítill kartöflur
• 3/4 bolli rauður linsubaunir
• 1 tsk kúmenduft
• Salt og pipar eftir smekk
• 6 bollar (1 1/2 lítrar) vatn
• 2 msk smjör eða smjörlíki
• 1 matskeið af öllu hveiti

Hvernig á að gera það

1. Skrælið og grofið gróflega lauk, gulrót og kartöflu og settu í stóra pott. Bætið rauðu linsum, kúmen, salti og pipar eftir smekk og vatni. Kæfðu síðan og minnið hitann niður í lítið og kápa.
2. Látið blönduna hægja þar til grænmetið er mjög mjúkt og linsurnar falla í sundur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum.
3. Til að gera sléttan blöndu, ýttu á innihaldið með fínu vír möskvi silfur með því að nota tré skeið, eða vinna í matvæla örgjörva eða blender. Handblöndur (innblásturblöndur) eru frábær til að hreinsa súpuna rétt í pottinum.

1. Smeltu smjörið eða smjörlítið í litlum skáp og bætið síðan við hveiti. Hrærið blönduna í nokkrar sekúndur og bætið því við súpunni (ekki láta hveitið brenna).
2. Hrærið vel, látið svo súpuna láfa í lágmarki í um það bil 15 mínútur. Stilltu kryddi eftir smekk þínum.
3. Ef súpan virðist of þykk bæta við meira vatni. Berið fram heitt með klumpum af crusty brauð og wedge af sítrónu.

Fleiri tyrkneska súpur uppskriftir

• Tyrkneska Ezogelin súpa Uppskrift : Þessi hefðbundna tyrkneska súpa er gerð með linsubaunir, bulgur og hrísgrjónum sem eru ekki puréed en skildu eftir að vera sterkur áferð.
• Tyrkneska Tarhana súpa Uppskrift : Annar klassískt er þetta fallega bleikur súpur gerður með tarhana , þurrduft úr látlaus jógúrt blandað með mulið grænmeti eins og laukur, rauð papriku og hvítlauk. Klumpur af þessari blöndu er þurrkað alveg og síðan pundað með hendi í grófu dufti. Hægt er að geyma mola tarhana í langan tíma til að nota það allan ársins hring.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	229
Heildarfita	5 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	342 mg
Kolvetni	39 g
Mataræði	6 g
Prótein	9 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)