Kóreumenn elska sæta kartöflur og þeir elska hrísgrjónin og jook (juk) er ein af fullkomnustu kóreska þægindi í mataræði. Þetta er allt fullt af góðvild rúllað upp í einum einföldu uppskrift.
Jök, Juk, hafragrautur, eða grjót (á kínversku), er þegar þú ert kalt, veikur, þreyttur eða í þeim tíma þegar þú vilt bara nota eitthvað af því afgangi hrísgrjónum í morgunmat eða hádegismat. Það er líka gott fyrir þá sem horfa á kolvetni þeirra, því að þú getur búið til fullt af jökum með mjög lítið magn af hrísgrjónum.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli hrísgrjón
- 5 bollar vatn
- 1 sætur kartöflur (skrældar og skorið í um 1 tommu stykki)
- Valfrjálst: salt (eða sojasósa)
Hvernig á að gera það
- Þvoið og skolið hrísgrjónið.
- Setjið hrísgrjónin, sætan kartöflu og vatnið í hrísgrjónum eldavélinni saman.
- Notaðu grautarstillingu, farðu að elda.
- Þegar hrísgrjónavélin gefur til kynna að það sé niðri, hrærið grautinn með tré hrísgrjónum.
- Ladle hafragrautur í einstökum skálar.
- Berið fram með salti eða sojasósu þannig að fólk geti breytt bragðið.
Reyndu einnig þessar kóreska jóka uppskriftir:
Sweet Red Bean Jook
"Pat Jook (rauðan hafragrautur) er sléttur og mildur með lúmskur sætleik, en má einnig borða það án sykurs í staðinn fyrir venjulega hvíta hrísgrjón."
Abalone Jook
"Abalone hafragrautur var algengasti í suðurhluta strandsvæða Kóreu og sérstaklega á Cheju Island, en það er huggunarfæða flestra Kóreumenn. Jök almennt er það sem kjúklingasúpa er til Bandaríkjamanna - róandi máltíð."
Sumir Jook eða Juk saga frá KoreaTaste:
Juk reiknar um verulegan hluta kóreska fæðu. Jafnvel bara í fornu bókmenntunum eru um 40 tegundir af hrísgrjónum grautar lýst. Það er margs konar hafragrautur, svo sem huinjuk (gerður með aðeins hrísgrjónum og vatni) og gokmuljuk (korngrautur gerður með rauðum baunum, byggi og hrísgrjónum), tarakjuk (hrísgrjónshylki blandað af mjólk), yeolmaejuk furuhnetur, valhnetur og jujubes) og gogijuk (hrísgrjón hafragrautur með nautakjöt eða kjúklingi bætt við).
Þessa dagana virkar juk ekki lengur sem lifunarmatur í neyðartilvikum; það er nú meira mjög verðlaun sem gourmet eða orku mat með því að bæta við dýr innihaldsefni eins og ginseng og abalone. Í lúxus kóreska veitingastöðum er það innifalið sem ein af námskeiðunum í fullri námskeiðsvalmynd, rétt eins og súpa námskeiðið í vestrænum veitingastöðum. Einnig er juk mjög vinsæll þessa dagana sem mataræði.
Fólk á suðurhluta svæðum eins og Guangdong-héraði rækta aðallega hrísgrjón, svo að þeir borða hrísgrjón hafragrautur í oftar en fólk í norðri, sem aðallega ræktar hveiti. Það eru nokkuð fjölbreytt úrval af mismunandi hrísgrjónum, samkvæmt innihaldsefnum, sem eru annaðhvort blandað í eða bætt við sem skreytingar, en aðalflokkarnir eru: huinjuk (úr hrísgrjónum og vatni) og jaejuk (hrísgrjón soðin með kjöti eða fiski ).
-
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 218 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 42 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |