Breyttu auðmjúkri rauðkálunum og smá osti í miklu meira en summa hlutanna með þessum þægilega tart. Berið það sem glæsilegan hádegismat, einfalt ræsir eða sem miðpunktur í frjálslegur kvöldmat - bætið bara við grænt salati eða eitthvað eins og Escarole & Beet Salad .
Notaðu uppáhalds búðina þína eða búðu til þinn eigin. Mér líst vel á Buttery Tart skorpu eða heilhveiti Kjötkál .
Það sem þú þarft
- 5 miðill
- blaðlaukur *
- 2 msk smjör
- 1/2 tsk salt (fínn sjó, auk meira að smakka)
- 1/2 til 3/4 bolli hálft og hálft (eða krem)
- 1/4 tsk svartur pipar (ferskur jörð)
- 1 tartskorpu (sjá athugasemdir hér að framan)
- 1/2 til 3/4 bolli osti (ferskur rifinn og mjög bragðgóður eins og Gruyère eða Parmesan, val á matreiðslu)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn 375 ° F. Hreinsið blaðlauna , fjarlægðu rótenda og dökkgrænar laufar, halið þá í lengd, og skera þær í þunnar sneiðar. Skolið einhverjar grípur af sneiðum leksunum, ef nauðsyn krefur.
- Smeltið smjörið í stórum pönnu eða sautpönnu yfir miðlungs hita. Bætið sneiðum pylunum og stökkva þeim með saltinu. Elda, hrærið stundum, þar til blaðin eru mjög sáð, um 10 mínútur.
- Bætið hálf og hálfum eða kremi. Dragðu hita niður í lágt og láttu elda til að blanda bragði og draga úr vökvanum, um það bil 5 mínútur. Taktu blönduna af hita og hrærið í piparanum. Smakaðu á blönduna og bætið meira salti og pipar eftir smekk, ef þú vilt.
- Leggðu skorpu í 9 tommu hringlaga tartpönnu (eða svipað). Látið skorpuna falla á sinn stað, færa það varlega í brúnirnar án þess að teygja deigið (teygja núna veldur því að það minnki þegar það er bakað).
- Setjið lekjablönduna í skorpu og dreifðu henni í jafnt lag. Styktu það með osti. Setjið pönnapokann á bakplötu, bara til að vera öruggur og haltu þér frá því að hreinsa ofninn þinn í kæli. Bakið tjörninni þar til hún er pirrandi og gullin, um 35 mínútur.
- Látið tjörnina vera að minnsta kosti 10 mínútum áður en skorið er. Berið það heitt, heitt eða við stofuhita. Þessi sveigjanleiki er hluti af töfrum þessa tjöru: það virkar fyrir einföldan kvöldmat eða hádegisverð, auk hlaðborðs eða potluck aðila.
* Nei blaðlaukur? Tvær stórar laukar standa í steikunum. Endanlegur tartan mun ekki hafa þennan fallega sæta brún eða vera alveg eins delicately bragðbætt, en það mun samt vera ótrúlega ljúffengt og vel þess virði. Réttlátur vertu viss um að elda laukin þar til þau eru mjög mjúk og byrjaðu að snúa smá gulli, meira eins og 15 eða jafnvel 20 mínútur í stað 10 eins og fyrir leeks.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 148 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 409 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 5 g |