Þessar fylltir paprikur eru fullkomin kvöldmatlausn fyrir grænmetisæta, eða fyrir þá sem vilja hafa kjötfrían máltíð af og til. The papriku eru bragðgóður hliðarréttur eins og heilbrigður. Berið fram með steikum, kjúklingi eða fiski. Eða gerðu þá hádegisrétt með bolli af súpu eða salati. Uppskriftin kallar á rauða papriku, en nota blöndu af litum til aðlaðandi framsetningu.
The papriku eru fyllt með hrísgrjónum og osti, sem gerir þau blönduð striga fyrir marga aðra möguleika. Bætið 1/2 bolli af fleiri steiktum baunum, hakkað spergilkál eða hakkað sauteed Kale eða spínati í hrísgrjónina. Skiptu um 3/4 bolli af vatni með grænmeti seyði eða kjúklingabirgðir til viðbótar bragð.
Og ef þú óskar eftir sterkari aðalrétti fyllt papriku skaltu ekki hika við að bæta við um 1/2 bolli af soðnu baunum. Eða bætið 1/4 bolli af soðnu smjöri beikon eða 1/2 bolli af hægelduðum kjúklingi, skinku eða túnfiski.
Það sem þú þarft
- 4 papriku (rauð, stór)
- 1 bolli hrísgrjón (ósoðið)
- 1/2 bolli fínt hakkað laukur
- 2 msk smjör
- 3/4 bolli vatn
- 8 únsur rifin mildur Cheddar osti
- Salt og pipar, eftir smekk
- 2 msk hakkað steinselja (ferskur)
Hvernig á að gera það
- Skerið papriku í hálft lengd og fjarlægðu stilkur, fræ og rifbein. Setjið papriku í stórum potti af sjóðandi vatni . elda í um það bil 5 til 10 mínútur, þar til aðeins blíður. Afrennsli, panta vökva.
- Sameina hrísgrjónið með 1 1/2 bolli af vatni og 1/2 tsk af koshersalti í miðlungs potti. Setjið pönnuna yfir miðlungs hátt hita og látið sjóða. Dragðu hita niður í lágmark, hyldu pönnu og látið gufa í um það bil 15 til 19 mínútur, eða þar til hrísgrjónin er öfugt. Takið hrísgrjón úr hita og láttu það standa án þess að fjarlægja hlífina. Fluff með gaffli rétt fyrir að þjóna.
- Á meðan hita smjörið í skillet yfir miðlungs lágmarkshita. Setjið laukinn og eldið þar til það er mildað og hálfgagnsær. Bætið 3/4 bolli af vatni og osti; Hrærið þar til bráðnað og blandað.
- Bætið hrísgrjóninu við laukinn og ostablönduna; árstíð með salti og pipar, eftir smekk. Bæta steinselju.
- Hellið um 1 1/2 bollar af vökvanum frá því að elda paprikurnar í djúpskál eða sautað pönnu. Setjið rekki í pönnuna og láttu láfa gufa.
- Fylltu piparhálfin með hrísgrjónblöndunni. Raða fyllt papriku á rekki.
- Taktu pönnuna og látið gufa í papriku í um það bil 15 mínútur.
Variations
- Louisiana Stuffed Peppers: Saute blöndu af 1/3 bolli hvert sneidda gulrætur, laukur og sellerí ásamt nokkrum Cajun eða Creole krydd .
- Tex-Mex fyllt papriku: Bætið um 1/3 bolli af svörtum baunum, hægelduðum ferskum tómötum og kornkjarna, ásamt kalki af kalki og smári sítrónu í stað steinselju. Smakkaðu með smá chili duft og kúmen, eftir smekk.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 505 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 71 mg |
| Natríum | 457 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 18 g |