Katalónska stíl kjúklingur (Pollo a la Catalana) Uppskrift

Kínverska-stíl kjúklingur er ríkur aðalréttur sem er frábært fyrir haustið. Kjúklingur er brúnt og síðan lagður í sósu prunes, rúsínur, furuhnetur, laukur, tómatar og hvítvín. Einfaldlega þjónað með hvítum hrísgrjónum, þetta fat gerir frábæra aðalrétt.

Það sem þú þarft

• 12 aura
• prunes (grýttur)
• 1 bolli hvítur rúsínur (8 aur)
• 3 1/2 pund kjúklingur (skera í sundur)
• 1 bolli pínhnetur
• 1 1/2 bollar laukur (hakkað)
• 3 tómatar (hakkað)
• 4 msk ólífuolía (auk fleiri eftir þörfum)
• 2 bollar kjúklingabirgðir
• 8 aura hvítvín
• salt eftir smekk
• svartur pipar eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Leggið svissu og rúsínur í skál og hylrið með vatni. Látið liggja í bleyti í 4 klukkustundir.
2. Ef þú notar heilan kjúklingur, skera í sundur. Ef þú notar stóra stykki, eins og brjóst, skera hver og einn í tvennt. Smellið með salti og pipar. Hellið nokkrum matskeið af ólífuolíu í stórum pönnu og brúnt kjúklingi.
3. Fjarlægðu úr pönnu og setjið í stórum opnum potti.
4. Hreinsaðu prunes og rúsínur. Í sama pönnu þar sem þú brúnar kjúklinginn skaltu sauté prunes, rúsínur og furuhnetur.

1. Setjið hakkað lauk og sauté og bættu við ólífuolíu ef þörf krefur. Bættu hakkaðri tómötum og elda í u.þ.b. 5 mínútur. Setjið kjúklingur seyði í pönnu og látið gufa í 10 mínútur.
2. Hellið sósu yfir kjúkling og látið sjúga þar til kjúklingur er soðin og mjúkur. Nokkrum mínútum áður en það er borið, bætið brauð mola til að þykkna og hrærið. Bættu við vín og látið malla.
3. Smakkaðu og stilltu salti ef þörf krefur. Berið fram með hvítum hrísgrjónum.

Athugasemd um kjúkling: Hefðbundin útgáfa af þessari uppskrift notar allt kjúklingur, skorið í sundur, með húð á. Hins vegar er hægt að nota hvaða blöndu af kjúklingaskotum sem er - brjóst, fætur, læri osfrv. Til að draga úr hitaeiningum og fitu skaltu nota húðlaust hvítt kjöt.

Þurrkað ávextir Quick Ábending: Ef þú hefur ekki 4 klukkustundir til að liggja í bleyti skaltu setja prunes og rúsínur í litlu sósuplötu og hylja með vatni. Setjið á eldavélinni á miklum hita í um 3 mínútur, eða þar til vatnið er heitt að snerta. Fjarlægðu úr brennara og látið liggja í bleyti þar til þú ert tilbúinn til að nota þær í pönnu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1197
Heildarfita	60 g
Mettuð fita	12 g
Ómettað fita	25 g
Kólesteról	221 mg
Natríum	433 mg
Kolvetni	85 g
Mataræði	7 g
Prótein	78 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)