Kjúklingabringur í ríkri spænsku paprikasósu gera frábæra aðalrétt eða tapa . Þetta fat er einnig þekkt sem pechuga de pollo salsa pimenton.
Til að gera það, einfaldlega sauté kjúklingabringurnar, þá sauté og hvolfa paprika, lauk og pipar til að gera djarflega bragðbætt sósu. The paprika er jörð krydd úr rauðum loftþurrkuðum ávöxtum papriku. Þó tengd við ungverska matargerðina var það flutt til Spánar á 16. öld þar sem það er þekkt sem pimentón.
Þar sem þetta fat heldur vel, gerðu það fram fyrir kvöldmat eða frjálslegur hátíð, munu gestir þakka þér. Á u.þ.b. 40 mínútum hefur þú litríka, mjög spænska aðalrétt . Margir þjóna þessu yfir pasta eða hrísgrjónum. Til að gera þessa uppskrift í tapa, skera kjúklingabringurnar í litla bita og þjóna með paprikasósu ofan á baguette sneiðar.
Það sem þú þarft
- 2 pund (1kg) beinlaus húðlaus kjúklingabringur
- 1/2 bolli (114 gr) óbleikt hvítt hveiti
- 3 únsur (80 ml) spænska ólífuolía
- 1/2 miðlungs gult laukur
- 16 aura (500 ml) kjúklingur seyði
- 1 langur græn pipar (sætur)
- 2 til 3 matskeiðar spænska ólífuolía
- 2 til 3 matskeiðar óbleikt hvítt hveiti
- 2 1/2 matskeiðar Spænska sætur paprika
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Þetta kjúklingaruppskrift gerir u.þ.b. átta skammta sem tapa eða fjóra skammta sem fyrsta námskeið.
- Skolið kjúklingabringurnar og klappaðu þeim þorna. Skerið kjúklingabringurnar í tvennt. Hellið hveiti í pappír eða plastpoka og bætið 1 tsk. af salti. Settu nokkra stykki af kjúklingi í pokann og hristu það til að klæðast þeim. Endurtaktu þar til öll stykki af kjúklingi eru húðuð í hveiti.
- Hellið u.þ.b. 1/4 tommu af ólífuolíu í stóra pönnu og hita á miðli. Brennið kjúklinginn á báðum hliðum og setjið þá til hliðar síðar.
- Fínt höggva laukinn. Fjarlægðu stilkur, fræ og himna, þá fínt höggva græna pipar. Hellið ólífuolíu í miðlungs pönnu og sauté grænmeti á lágum hita þar til lauk eru hálfgagnsæ og paprikur eru mjúkir. Í sama pönnu, hækka hita til miðlungs og bæta við hveiti. Hellið hveiti, hrærið stöðugt. Taktu rólega við kjúkling seyði meðan þú heldur áfram að hræra þar til sósa þykknar. Ef nauðsyn krefur, bæta við fleiri hveiti til að þykkna. Bætið paprika og salti og haltu áfram.
- Hellið blöndunni í skál og ferjið með blöndunartæki þar til sósu er slétt. Til skiptis, kveikja í matvinnsluvél.
- Snúðu kjúklingabringum í pönnu og helldu sósu yfir kjúkling. Smyrjið þar til kjúklingur er fullkomlega soðinn, um það bil fimm til sjö mínútur. Berið fram með steiktum kartöflum, pasta eða hrísgrjónum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 545 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 660 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 36 g |