Súkkulaði á Spáni

Súkkulaði er delicacy frá New World sem var flutt aftur til Spánar á XVI öldinni. Sumir sagnfræðingar telja að orðið "súkkulaði" kemur frá Nahuatl (Aztec) orðinu chocolatl eða xocolatl. Aðrir telja að það sé frá Mayan chocol haa , sem þýðir "heitt vatn". Við vitum aldrei nákvæmlega hvar orðið "súkkulaði" kemur frá, en við vitum að súkkulaði virðist hafa sérstaklega áhrif á fólk frá öllum menningu.

Mayans notuðu súkkulaði blandað með chilies til að gera sterkan drykk fyrir trúarlega vígslu og verslað með Aztecs, sem ekki gat vaxið cacao sig. Efri bekknum og prestar í Aztec menningu voru þeir einir sem gætu drukkið skógargösku, sterkan drykk, vegna mikils verðs.

Þótt Kristófer Columbus virðist hafa "uppgötvað" kakóbaunir árið 1502, vissi hann ekki hvað þeir voru eða hversu dýrmæt þau voru! Við vitum að Hernan Cortez reyndi að drekka og hann er viðurkenndur með því að senda cacao baunir aftur til Spánar í 1544. Spænsku landkönnuðir líkaði drykkinn úr kakói , en bætti við eitthvað sem Mayans og Aztecs gætu ekki - ríkt sykur. Spánverjarnir fóru með kakó til Spánar, en ótrúlega héldu uppgötvuninni leyndarmál frá hinum Evrópu í næstum öld! Þegar restin af Evrópu bragðaði þessa nýja drykk, varð það tíska sem hrundi yfir meginlandið. Ríkisstjórinn og Elite Evrópu voru þeir einir sem gætu leyft sér að drekka súkkulaði, þar sem hann var gerður úr tveimur dýrum innflutningi - sykur og kakó.

Það er áhugavert að hafa í huga að þótt súkkulaði væri öll reiði í Evrópu var það aðeins drykk til ársins 1800 þegar tækni iðnaðarbyltingarinnar hjálpaði umbreytingu súkkulaðis úr fljótandi formi í sterkum börum og fjöldaframleiðsla gerði snyrtilegt viðráðanlegt fyrir fjöldann.

Chocolaterias

Frá þeim tíma sem uppgötvun þess hefur spænskan verið obsesionados (þráhyggju) með súkkulaði.

Súkkulaði drykkjarstofur eru kallaðir chocolaterias á Spáni og þjóna sætt, ríkur drykkur, svo og kökur og sætabrauð til að fylgja því. Svo hrifinn voru Madrilenos með drykkinn að páfinn var beðinn um að breyta reglunum um föstu að útiloka súkkulaði! Til þessa dags, súkkulaði er venjulegt morgunmat drekka, sérstaklega í Madríd. Súkkulaði með Churros (heitt súkkulaði með fritters) er vinsæll morgunverð í kringum Spáni.

Súkkulaði og Churros

Súkkulaði og churros eru mjög vinsæl morgunmat. Hins vegar eru spænskar uglur, sem fara frá klúbbum klukkan 5:00 eða 6:00 að morgni, hættir við chocolateria eða churreria til að fá smá súkkulaði með churros áður en þeir skríða í rúmið!

• Spænskur Súkkulaði Uppskrift

Resources

Vefsíðurnar sem taldar eru upp hér að neðan voru vísað á meðan þú skrifar þessa grein. Ef þú vilt lesa meira um súkkulaði skaltu heimsækja eftirfarandi vefsíður til að læra meira.

• Smithsonion Institute's Short History of Chocolate, stutt grein og myndband um súkkulaði.

Ef þú hefur áhuga á stuttri tímalínu sögu súkkulaði, þá er síða hér að neðan einfalt tímalína með fullt af upplýsingum:

• Saga Súkkulaði. Súkkulaðutímalína: Fylgstu með uppáhalds matvælum mannsins