Klassískt júla log kaka kemur í óteljandi bragðasamsetningar. Þessi snjókarlandi, hvíta súkkulaði buche de Noel uppskrift felur í sér lög af loftfylltu vanillusvampu falin undir þykkum, silkimjúkum hvítum súkkulaði smjörkrems frosting. Meringue sveppir eru hefðbundin val til að safna jólagörkukökum, en þessi kaka er glæsilegur umkringdur ætum spíra af tómatar súkkulaði, sykurmótaðum trönuberjum og léttdúkur af duftformi sykurs "snjó".
Það sem þú þarft
- Svampakaka:
- 4 egg (stofuhita)
- 2/3 bolli sykur
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli kakahveiti
- Hvít súkkulaði smjörkrem:
- 9 aura hvít súkkulaði (hakkað)
- 1 1/2 bollar ósaltað smjör (mildað)
- 3 3/4 bolli duftformaður sykur
- 1/4 teskeið salt
- 1/3 bollar þungur whipping cream
- 1/2 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
Hvernig á að gera hvíta súkkulaði buche de noel:
Hitið ofninn í 400 gráður. Smjör 10 tommu með 15 tommu bakpönnu með 1 tommu vör (hlaupvalspönnu) og límdu því með perkamentpappír. Smyrðu pergamentið eða úða því með eldunarúða. Setjið pönnu til hliðar.
Berið eggin í 5 mínútur, þar til þau verða þykk og froðuleg. Bætið sykri, vanilluþykkni og salti við eggin og haltu áfram að berja í 2 mínútur.
Foldið hveiti, nokkrum matskeiðum í einu, í þeyttum eggblöndu. Þegar hveiti er tekið inn í smituna skaltu hætta að blanda. Ekki overmix eða kaka mun baka upp í sterkan áferð.
Dreifðu hettunni varlega í tilbúinn pönnu. Það mun vera toppur af batter; varlega slétt yfir þá, en ekki ýta á batterið niður. Bakið köku í 10 mínútur, þar til kakan er bara sett. Snúðu bakaðri köku á hreint, þurrt eldhús handklæði og afhýða pergament pappír. Bíddu 3 mínútur og þá varlega rúllaðu köku, enn í handklæði, frá 10 tommu enda. Látið það kólna alveg.
Til að gera hvíta súkkulaði smjörkremið:
Bræðið súkkulaðið í tvöfalt ketil og látið súkkulaðið kólna.
Bætið mýktu smjöri, duftformi og salti í stóra blöndunarskál og taktu blönduna á miðlungs hraða þar til það verður slétt og dúnkt. Skiptu hrærivélinni í lágmark og bætið kreminu og vanillunni við. Berið frostið á miðlungs hraða þar til það verður létt aftur. Sláðu í bræddu, kældu hvítu súkkulaði.
Til að setja saman hvíta súkkulaði jóla þig inn:
Rúllaðu köku og setjið handklæði. Jafnvel dreifa 2 bollum (eða viðkomandi magni) af hvítum súkkulaði smjörkreminu á innri köku og fylgdu náttúrulegum ferli sínum og myndaðu það varlega í köku rúlla. Skerið endann af kökurúllunni á skáin og settu þau aftur í miðju köku með smá smjörkrem til að tíra "útibú" sem er að koma út frá aðal Yule log.
Dreifðu ytri buche de noel með nægum hvítum súkkulaði smjörkremi til að ná því yfir og dragðu varlega smjörhníf eða lítið, vega á móti spaða með frosti til að gefa út gróft tré gelta.
Bætið Pere Noel mynd og meringue sveppum til að ljúka hátíðlegur útlit.
Kælaðu köku áður en þú þjóna því, og kæliðu einhverjar afgangar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 507 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 122 mg |
| Natríum | 145 mg |
| Kolvetni | 57 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |