Cookbook rithöfundur Stephen Wong skrifar: Í stað þess að vanjaveldi kallar kínverska landið fat "kjötkaka" og gufur það yfir matreiðslu hrísgrjón til að varðveita orku. Til að minnka fitu frekar, skiptu öllu eggjum með 4 egghvítum.
Þjónar 4
Það sem þú þarft
- 1/2 pund jörð svínakjöt
- 1 tsk sojasósa
- 1/2 tsk sesamolía
- 1/2 tsk pipar
- 1 tsk cilantro (fínt hakkað)
- 1 msk grænt laukur (fínt hakkað)
- 1 msk engifer (hakkað)
- 1 1/2 tsk kornasterkja
- Fyrir eggblandan:
- 2 stór egg (barinn)
- 1/2 bolli kjúklingur lager
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 teskeiðarolíaolía
- 1 msk grænt laukur (fínt hakkað)
- Skreytið: 1 sprig cilantro (hakkað eða vinstri heild)
Hvernig á að gera það
Í djúpri ofnæmisrétti sem passar í gufubað, sameina svínakjöt blanda innihaldsefni. Fletið kjötblönduna til að hylja botninn á fatinu.
Í skál, hrærið saman innihaldsefni eggblanda.
Helltu eggblöndunni yfir kjöt og haltu af loftbólum. Setjið í gufubað og gufu yfir miðlungs hátt hita í 10 mínútur. Slökktu á hita og láttu víkja upp í 5 mínútur. Skreytið með cilantro og þjónað.
Hver skammtur inniheldur: hitaeiningar 128, 2 g kolvetni, 16 g prótein, 6 g fita, 2 g mettuð fita, 142 mg kólesteról, snefilefni, 288 mg natríum, 248 mg kalíum.
Framúrskarandi uppspretta tíamíns og vítamín B12. Góð uppspretta trefja og E-vítamín. Þessi uppskrift er prentuð aftur með leyfi frá HeartSmart kínverska matreiðslu Stephen Wong.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 243 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 275 mg |
| Natríum | 260 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 24 g |