Fondue virðist vera matur stíl sem fellur inn og út af vinsældum . Keðja veitingastaður í Bandaríkjunum gerir fljótleg fyrirtæki sem þjóna fondue diskar á stæltur verð. Fondue var vinsæll fat fyrir kvöldmat í 50s, 60s og 70s. Eins og orðatiltækið segir, "allt gamalt er nýtt aftur," og sala á fondue-pottum er mikill uppgangur, eflaust á reiðhjóli. Ertu ekki kominn tími til þess að þú hafir út gamall fondue pottinn?
Eða, reyndu það heima í fyrsta sinn.
Fondue elda ábendingar
- Að bæta við áfengi við fondues lækkar suðumarkið þannig að osturprótein hindri ekki, en gæta þess að sjóða það ekki.
- Hettu ostablöndur hægt svo að osturinn verði ekki gúmmí.
- Þegar margfalda fondue uppskriftir fyrir stærri mannfjöldann, mundu að það er minna svæði til að gufa upp vökva, þannig að þú þarft ekki eins mikið og tvöfalt vökvann af upprunalegu uppskriftinni.
- Mjólkandi eplasafi, safa eða kampavín má skipta um hvítvín í uppskriftum fondue .
- Notaðu góða ost í fonduefnum ost.
- Ferskar kryddjurtir, sauteed hakkað laukur, tómatmaukur og sinnep eru öll frábær bragðefni fyrir ostfondues.
- Fyrir fondue sem er of þykkt, auka hitann, bæta smá vín og hrærið kröftuglega.
- Fyrir fondue sem er of þunnt skaltu blanda 1/2 teskeið af hveiti eða maísstrengi með jafnri magni af víni. Hrærið í fondue þar til þykknað er.
- Metal potta er betra fyrir olíu-steikt fondues eða heitur pottar, en keramik er gott fyrir osti og súkkulaði.
- Notaðu Crock-Pot til að halda eldaða fondue heitt.
- Vín eða heitt svart te er mælt með meðfylgjandi drykkjum fyrir fondue. Sumir dinners halda því fram að drykkjarvatn með fondue skapi ostinn í maganum og veldur meltingarvandamálum.
- Leifarfondue má nota sem topplag fyrir kartöflur, grænmeti eða egg.