Þessi einfalda ítalska osti fondue uppskrift er gerð með þremur gerðum af osti - mozzarella, fontina og parmesan. Berið það með teninga salami, breadsticks, crusty ítalska brauð teningur, kirsuber tómötum, grænmeti eða hvað sem hjarta þitt þráir.
Orðið "fondue" er frá frönsku orðið fondre, sem er óendanlegt form sögunnar "að bræða." Það eru þrjár mismunandi gerðir af fondue, fondue au fromage , fondue bourguignonne og súkkulaði fondue . Þau eru af svissneska frönsku uppruna og ætluðu að borða sameiginlegan stíl frá miðlægu potti sem gestir safna saman. Fyrir frekari upplýsingar um þessar tegundir, sjáðu upplýsingarnar hér fyrir neðan leiðbeiningarnar fyrir þessa uppskrift.
Það sem þú þarft
- 1 klofnaði hvítlaukur (helmingur)
- 1 1/4 bollar mjólk
- 8 aura mozzarella osti (rifinn)
- 8 aura fontina ostur (rifinn)
- 2 aura Parmesan ostur (rifinn)
- 1 msk cornstarch
- 3 msk hvítvín (þurr)
- Valfrjálst: Salami teningur (eða breadsticks, crusty ítalska brauð teningur, grænmeti o.fl.)
Hvernig á að gera það
- Nuddaðu inni í þungu potti með hvítlaukslituðu hliðinni. Fargið hvítlauk.
- Hellið 1 1/4 bollar mjólk í pottinn og láttu gufa. Hrærið í 8 únsum rifnum mozzarella osti, 8 únsum rifnum letursósu og 2 únsum rifnum parmesanosti þar til bráðnað og slétt.
- Í litlum skál eða mælikeru, taktu saman 1 msk cornstarch og 3 msk þurr hvítvín þar til slétt. Meðan þú hrærir þig stöðugt, helltu vínblöndunni hægt í ostablöndu og haltu áfram að elda þar til þykknað er. Flytið í fondue pottinn til að halda hita.
- Berið fram með salami teningur, breadsticks, crusty ítalska brauð teningur, kirsuber tómatar, grænmeti og hvað sem er öðrum dippers þú might like.
Mismunandi gerðir af fondue
- Fondue au fromage ( ostur fondue ): Klassískt uppskrift samanstendur af Emmental og Gruyère osta, hvítvín, Kirsch og krydd.
- Fondue Bourguignonne ( nautakjötfondue ): Kubbar af hrár nautakjöt eru soðnar í potti af heitu olíu eða seyði og síðan dýfði í ýmsar sósur.
- Súkkulaði fondue: Blanda af góða súkkulaði er brætt með rjóma og stundum líkjörur og pund kaka teningur, ferskum ávöxtum, pretzels, marshmallows og fleira er dýfði í það.
Tegundir Fondue Pottar
Tegundin af fondue pottinum sem þú þarft veltur á gerð fondue sem þú verður að gera. Súkkulaði fondues þurfa lítið, þykkari pott og kerti logi er yfirleitt fullnægjandi. Kjötfondues eldað í heitu olíu þurfa pottinn en þolir mjög háan hita (rafmagns potta er best fyrir þetta). Þykkari pottur sem heldur hita án þess að brennandi innihald er betra fyrir ostfondues (kerti, áfengisbrennari, Sterno eða rafmagn eru öll góð fyrir ostur).
The Fondue Æra
Fondue var allt reiði og ný leið til skemmtilegs á 50s, 60s og 70s. Það féll úr hag í nokkra ár og nú er það eins vinsælt og alltaf, sérstaklega súkkulaði fondue sem virðist vera á valmyndum margra veitingastaða, þrátt fyrir að þeir þjóni ekki öðrum tegundum fondue.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 379 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 88 mg |
| Natríum | 747 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 24 g |