Þessi breyting á hefðbundnum Fettuccine Alfredo notar þrívítt makaróníupasta . Auk þess að vera frábær fat fyrir börnin, það er bara frábært allskonar pasta fat sem er fljótlegt, auðvelt og furðu létt. Mér finnst gaman að nota þríhyrndar makkarónur fyrir lit, en þú getur notað látlaus makkarónur eða penne pasta eða stuttan pasta.
Það sem þú þarft
- 1 bolli þungur krem
- 2 oz (½ stafur) Smjör
- ¾ lb Þríhyrndar makkarónur
- ¾ bolli ferskur rifinn parmesanostur
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Fylltu stóru súpupott með köldu vatni og bætið handfylli eða svo með Kosher salti. Hrærið og bragðið; það ætti að smakka eins og sjó. Taktu pottinn og hita vatnið þar til það sjónar.
- Á meðan, í stórum sauté pönnu, hita smjör, og um helmingur af kreminu, yfir miðlungs-lágt hita þar til það byrjar að kúla. Lægri hita og látið malla varlega í um það bil 15 mínútur eða þar til sósu hefur dregið nokkuð úr. Fjarlægðu úr hita og kápa.
- Slepptu makkarónum í sjóðandi saltuðu vatnið og eldið í samræmi við leiðbeiningar um pakkningu, um það bil 10 til 12 mínútur eða þar til al dente , eða mjúkt, en það er ennþá fast við bítið. Tæmdu fullu og komdu aftur í pottinn.
- Hellið heitum kreminu og smjörblöndunni yfir makkarónur og skilaðu pottinum aftur í mjög lágan hita. Kasta pastan í sósu þar til hún er alveg húðuð.
- Bætið restinni af rjóminu ásamt osti og kasta þar til hún er alveg blandað saman. Stilla samræmi við viðbótar krem ef þörf krefur.
- Smakkaðu með Kosher salti og ferskum jörðu svörtum pipar. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 322 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 74 mg |
| Natríum | 261 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |