Florida Local Foods

Flórída hefur hektara á hektara á hektara (þrír fjórðu milljón hektara!) Af sítruslóðum sem framleiða appelsínugult, grapefruits og limes allt árið um kring. The Sunshine State hefur einnig yfir 8.000 mílur af strandlengju þar sem Atlantic og Mexíkóflóa sjávarfang er safnað. Sjáðu hvað er í árstíð, hvar á að fá það og læra um flórenspeki - frá Miami til Tampa, Orlando og Jacksonville-neðan. Finndu meira Flórens gems eða segðu mér allt um uppáhalds hlutinn þinn um að borða á staðnum í Flórída.

• 01 af 10

  Hvað er í árstíð í Flórída?

  Hátíðarsvæðin í Flórída þýðir árstíð vaxandi árstíð og nóg af suðrænum ávöxtum. Mangósa, guava og ástríðuávöxtur eru öll vaxin í ríkinu. Mörg af sameiginlegum ávöxtum og grænmeti sem eru ræktaðir í Norðurríkjunum hafa flip-flopped árstíðirnar, með uppskeru sem varir í vetur og snemma. Vetur jarðarber koma frá Flórída, eins og vetur grænn baunir og eggplants. Floridians þurfa að laga "árstíðabundin matreiðslu" í samræmi við það. Þessi leiðarvísir til Florida Seasonal Ávextir og grænmeti ætti að hjálpa.

• 02 af 10

  Florida Farmers Markets

  Flórída er mikið í bændumörkuðum. Ekki eru allir markaðir jafnir hvað varðar staðbundna matvæli, en vertu viss um að finna markaði sem krefst þess að bændur selji aðeins eigin framleiðslu. Fyrir heill lista yfir bændur mörkuðum í Flórída, sjá þennan lista frá flóðadeild Landbúnaðarins í Flórída.

• 03 af 10

  Flórída sérstaða: appelsínur og greipaldin

  Florida appelsínur eru frægir, í raun hafa ríkisvaxta framleiðendur farið svo langt að einkaleyfi "Florida Oranges" til að gera appelsínur merktar frá Flórída koma virkilega frá Florida. Appelsínur vaxið í Flórída eru vaxið að mestu leyti fyrir safa markaðinn, en nóg af handahónum appelsínur eru í boði fyrir heimamenn að borða.

  Grapefruit er einnig vaxið aðallega fyrir safa í Flórída. En sætari, borða afbrigði eins og hvítt greipaldin og rauður greipaldin eru ræktaðar til að framleiða mörkuðum.

• 04 af 10

  Florida Sérstaða: Limes

  Báðar lykillinn er miklu meira tart en persneska limes (þær sem eru algengari og vaxandi í Bandaríkjunum) eru ræktaðar í Flórída. Lykillaklæðningar, sem eru minni og hafa tilhneigingu til að vera gulbrún, eru verðlaunaðir í Flórída til að gera fræga Key Lime Pie og til notkunar í kokteilum .

• 05 af 10

  Florida Sérstaða: Mangos

  Mango koma í mörgum stærðum, litum og stærðum. Frá risastóra grænnhúðuðu Kent til litla, gullna Ataulfo ​​mangóa. Algengustu í Flórída eru Tommy Atkins, með rauðhúða húð og björtum gullávöxtum. Leita að ilmandi ávöxtum sem líða mikið fyrir stærð þeirra. Skerið í hálf, skirting í kringum íbúðina, sporöskjulaga gröfina í miðjunni, skora ávöxtinn ennþá í skrælinu, ýttu hálf út og nibble í burtu. Sjá hvernig á að skera mangós .

• 06 af 10

  Florida Sérstaða: Stone Crab

  Steinar krabbi klær innihalda sætt kjöt fólk eins og að bera saman við humar (sannir krabbi elskendur eru líklegri til að kalla humar "krabbi-eins" sem hrós ...). Þau eru uppskeruð frá miðjum október til miðjan maí. Þar sem aðeins klærnar hafa umtalsvert magn af kjöti, snúa sjómenn einn kló af krabbi og kasta því aftur í vatnið, með kló til að verja sig og hæfileika til að vaxa annan kló í um 18 mánuði. Klærnar eru bornir gufðu eða soðnar, sprungnar og kældar. Frekari upplýsingar um Stone Crab hér.

• 07 af 10

  Florida Sérstaða: Tupelo Honey

  Tupelo hunang er létt, sætur, og er smá, undarlegt vöðvamikill ilmur. Einkennandi bragð og létt sætindi gera það verðlaunað af þeim sem þekkja það. Tupelo hunang er uppskera af ofsakláði í Flórída panhandle sem býflugur hafa veisted á blóma tupelo gúmmí tré.

• 08 af 10

  Florida Sérstaða: Hearts of Palm

  Heimamenn geta kallað það "mýri hvítkál" en ég held að við getum öll sammála um að "hjörtu lófa" hljómar örlítið meira appetizing! Hearts of palm koma frá flugstöðinni (eða hjarta) sabal lófa, sem er bara að vera ríki tré í Flórída. Með þessum buds getur tréð ekki komið í stað gamla laufsins og mun deyja. Þegar mýri hvítkál var nýtt og markaðssett sem eitthvað ímyndað, nýttar vinsældir hennar nánast eyðilagt það. Trén eru nú að mestu varin í Flórída, og hjörtu lófa á markaðnum koma aðallega frá Mið- og Suður-Ameríku.

• 09 af 10

  Florida Matur Viðburðir: Ávextir

  Florida er skemmtilegt ástand. Er það sólin? Allir ferðamenn leita að góðum tíma? A sveitarfélaga, suðrænum Joie de Vivre ? Sambland, kannski? Í öllum tilvikum, ríkið er rife með hátíðir af alls konar. Sumir þeirra einblína jafnvel á mat:

  • International Mango Festival, sem haldin er í júlí í Miami, hátíðarhátíðin er með hefðbundna smekk og kínverska kynningu, en einnig pruning námskeið og námskeið um sjúkdóma og skaðvalda fyrir þá sem eru svo heppin að eiga eigin mangótré.
  • Kumquat-hátíðin er haldin á veturna í Dade City til að fagna þessum súr-sætum smáum sítrusávöxtum.
  • Plant City hýsir árlega Florida Strawberry Festival í febrúar vegna þess að ríkið er, eftir allt, heimili jarðarbera í vetur.

• 10 af 10

  Florida Matur Viðburðir: Sjávarfang

  Yfir 8.000 mílur af strandlengju - og nóg af innlendum bodie sof vatn, gera fisk og sjávarfang stór hluti af staðbundnu borða í Flórída. Það er ríkulega fagnað í hátíðarformi:

  • Lykillinn fiskimaður setti á sjávarhátíð Florida Keys í Key West í vetur og eldað sjávarafurðir ferskt af bátum sem fólkið safnar saman til að borða á samfélagslegum borðum.
  • Í maí fagnar Pensacola áhrif Cajun sitt á Pensacola Crawfish Festival sem varir alla helgina og felur í sér mikið og mikið af crawfish sjóða.
  • The South Beach Matur & Vín Hátíðin er landsbundin en staðbundin, með sviðsljósið á kokkum orðstír, en sumir staðbundnar sérréttingar gera það líka í standa.