Þetta innfæddur planta fyllir með sítrus, kókos og súkkulaði
Um Passion Fruit
Passion ávöxtur vex á vínvið og er tegund af ástríðu blóm. Það er innfæddur í subtropical svæðum í Suður-Ameríku og hélt að það hafi átt sér stað í Paragvæ, Suður-Brasilíu og Norður-Argentínu. Það er almennt notað í matreiðslu um allan heiminn.
Ástríðuávöxtur er einnig kallaður ávextir, grenadilla, maracuya og maracuja.
Það eru bæði fjólubláir og gulir afbrigði og ávextirnir eru breytilegir í stærð frá um það bil plóma á stærð við greipaldin.
Ávöxturinn er stífur og glansandi húð þegar það er nýtt, en húðin verður shriveled og wrinkled sem ávöxtur ripens.
Bragðið af ávöxtum ávöxtum er astringent og hressandi tart þegar ávöxturinn er ferskt, en það verður sætari og flóknari sem ávöxturinn ripens. Sumir kjósa að borða ástríðuávexti þegar það er ofþroskað vegna þess að kvoða smekkar þá næstum gerjað.
Matreiðsla með ferskum ávöxtum ávexti, frosinn kvoða eða safi
Ástríðuávöxtur inniheldur gelatínfyllt, fræfyllt kvoða sem auðvelt er að hreinsa út með skeið.
Til að elda með kvoðu, hita varlega í örbylgjuofni eða á eldavélinni til að gera kvoða meira fljótandi og auðveldara að þenja. Leggið hlýja kvoða í gegnum fínt sigti til að fjarlægja fræin. Fræin eru stundum frátekin til að nota sem skraut. Þú getur fundið frystan ávaxtaþröng í mörgum matvöruverslunum og latneskum mörkuðum, sem er tilbúinn til notkunar í flestum uppskriftir þegar það er þíðað.
Frosinn ástríðuávöxtur kvoða hefur tilhneigingu til að vera alveg tart.
Flaska ástríðu Ávaxtasafi inniheldur oft sætuefni og önnur innihaldsefni. Þegar þú ert að elda með ávaxtasafa á flöskum skaltu leita að stuttum lista yfir innihaldsefni, þar með talið ávaxtasafa, og einbeita sér bragðið af safa með því að sjóða það niður í helminginn af upprunalegum bindi áður en þú notar það í uppskrift.
Næring
Ástríðuávöxtur er tiltölulega sektarlaust mat og innihaldsefni en pakkar næringarstað. Ein ástríðuávöxtur inniheldur aðeins 17 kaloríur og 4,2 kolvetni grömm, 1,9 af þeim eru trefjar. Fyrir utan trefjar er ástríðuávöxtur góð uppspretta af vítamínum C og A og kalíum.
South American Passion Fruit Uppskriftir
Ástríðuávöxtur er oft notaður í eftirrétti, sælgæti, ávaxta drykki, kokteilum og bragðmiklar diskar. Það hefur mikla ilmandi bragð sem fer vel með sítrus, kókos, súkkulaði (sérstaklega dökk súkkulaði), mangó, ananas og rjóma.
Maracuya Sour Cocktail - Passion Fruit Pisco Sour
Passion Ávaxtasósa - Salsa de Maracuya
Mango Passion Ávöxtur Tart - Tarta de Mango y Maracuya
Súkkulaði Passion Fruit Truffles - Trufas de Maracuya
Passion Fruit Mousse Cake - Bolo Mousse de Maracuya