Sós Uppskriftir fyrir fisk og sjávarfang

Þessar klassísku sósur, eins og Hollandaise sósa, Normandí sósa, Bercy sósa og aðrir, er hægt að bera fram með fisk- og sjávarréttum, þar með talið pönnukökum , sautéed tilapia, grillað lax og fleira.

• 01 af 08

  Hollandaise Sauce Uppskrift

  Hollandaise er frábærlega ríkur, lemony og buttery sósa sem fer með alls konar poached og grilluðum fiskréttum auk egg og grænmetis.

• 02 af 08

  Bercy Sauce Uppskrift

  Bercy sósa, sem heitir eftir héraði í austurhluta Parísar, er tilbúinn sósa fyrir fisk og sjávarréttisdiska. Það er gert með því að draga úr hvítvíni og hakkað skalla og smyrja þá í grunnfiski .

• 03 af 08

  Normandí sósu uppskrift

  Normandíusósa er klassísk sósa fyrir fisk og sjávarfang með því að bragðbæta fisk velouté með hakkaðri sveppum og síðan þykkna það með blöndu af eggjarauðum og þungum rjóma sem kallast samskipti.

• 04 af 08

  Anchovy Sauce Uppskrift

  The Anchovy Sauce er bragðgóður sósa sem er svipað hefðbundnum Normandíusósu ofan, en munurinn er sá að í lokinni auðgum við lokið sósu með ansjossmjöri .

• 05 af 08

  White Wine Sauce

  The White Wine Sauce er ein af undirstöðu sósur fyrir fisk og sjávarrétti diskar. Það er líka grunnurinn þar sem fjöldi annarra klassískra sósa er byggður - eins og Herbsaus, rækjasósa eða Venetian sósa.

• 06 af 08

  Mushroom Sauce Uppskrift

  Þessi rjómalögðu soðasýki sósu er dæmi um hvernig hægt er að umbreyta grunnhvítvínssósu ofan í eitthvað sem er svolítið flóknari. Þessi útgáfa af sveppasósu er gerð með því að bæta sautéed sveppum við grunnhvítvínssósu.

• 07 af 08

  Herb Seafood Sauce

  Þessi einfalda, rjómalögðu jurtasósa er búin til með því að bæta við ferskum steinselju, graslaðri og tarragoni í grunnhvítvínssósu. Ef þú hefur ekki nákvæmlega jurtirnar skaltu nota hvaða kryddjurtir þú hefur svo lengi sem þau eru fersk, ekki þurrkuð.

• 08 af 08

  Beurre Blanc (White Butter Sauce)

  Beurre blanc er einfalt smjörblanda, fleytusósa sem er frábært með fiski eða sjávarfangi. Það er gott sósa að hafa í efnisskrá þinni vegna þess að þú getur whip upp lotu á staðnum (allt sem þú þarft raunverulega er vín og smjör), sem gerir það tilvalið fyrir neyðartilvikum.