Hummingbird kaka er sætur suður frændi til gulrótarkaka. Ananas, bananar og pecans bæta stórkostlegu bragði við þennan vinsæla hefðbundna köku.
Þessi uppskrift var aðlöguð úr uppskrift sem birtist í Easy Gluten-Free Baking eftir Elizabeth Barbone.
Fyrir sérstakar tilefni, gerðu fallega lagskiptu umferð Hummingbird köku. Fyrir fljótlegan og auðveldan köku, bökaðu þetta Hummingbird kaka í blaði pönnu.
Það sem þú þarft
- 1 1/4 bollar hvítt hrísgrjónhveiti (OR hreint hrísgrjón hrísgrjón)
- 1/2 bolli öryrkjusterkja (EÐA maíssterkja)
- 1/2 bolli sætur hrísgrjónhveiti
- 1/2 bolli bókhveiti hveiti (ljós)
- 1/4 bolli tapíókamjöl
- 1 3/4 bollar sykur (kornað)
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk
- guar gúmmí (OR xantangúmmí)
- 2 tsk kanill (jörð)
- 1 1/4 bollar ólífuolía (ljós eða rauðolía)
- 3 stórar egg
- 2 tsk vanillu þykkni
- 1 8 únsur getur ananas (mulið með safa)
- 2 bollar bananar (hægelduðum, 3 miðlungs bananar)
- 1 bolli pecans (hakkað)
- Kremostur Frosting (uppskrift hér að neðan)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 ° F / 176 ° C
Notaðu tvær kringlóttar 9 tommu köku pönnur, einn 9x13 pönnu eða 36 muffin bolla fyrir þessa uppskrift. Ef þú notar köku pönnur, léttið fitu og ryk með sætu hrísgrjónum. Lítil bollakakkar með pappírsbollum.
- Setjið öll þurra innihaldsefni í stórum blöndunarskál og notaðu stóran hvítlau til að blanda saman.
- Bæta við olíu, eggjum og vanillu og notaðu rafmagnshrærivél til að sameina. The batter verður stífur.
- Fold í ananas með safa, banana og pecans og hrærið til að sameina.
- Hellið batter jafnt í pönnur eða muffin bolla.
- Setjið pönnuna í forhitaða ofninn. Bakið smjör í köku pönnu (s) 40-45 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðju köku kemur út hreint. The toppur af the kaka með gullna brúnt. Bakið kökukökum í um 25-35 mínútur eða þar til búið er.
- Cool kökur fyrir frosting. Fjarlægðu rjóma kökur úr pönnu með því að fara vandlega með þunnum spaða um brúnir köku og losa kökuhliðina úr pönkunum. Snúðu pönkunum með kældu kökum á vírplötu áður en frostið er.
Kremostur Frosting Uppskrift
- 4 msk ósaltað smjör
- 3 aura kremosti
- 1 tsk vanillu þykkni
- 2 1/2 bollar glútenlaus duftformaður sykur
Þó að kaka eða muffins séu kælingar, setjið smjör, kremost og vanillu í stórum blöndunarskál og taktu á háu þar til slétt. Setjið duftformi sykur smám saman og taktu þar til slétt og rjómalöguð. Þegar kaka er kaldur frosti.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.