Kitty Cat Bars eru heimabakað að taka á Kit Kat Bars, Þú munt ekki trúa því hversu auðvelt það er að endurskapa þessar klassísku sælgæti bars heima! Þú þarft aðeins 2 innihaldsefni til að gera þessar crunchy bars sem hafa undirskrift wafer fylla Kit Kats, með miklu fresher bragð. Notaðu uppáhalds bragðið af diskum til að hrista það í raun!
Það sem þú þarft
- 20 sykurplötur, hvaða bragð (ég notaði Bauducco vörumerki)
- 1 lb súkkulaði nammi lag eða hálf-sætur súkkulaði
Hvernig á að gera það
1. Ef þú notar alvöru hálf-súkkulaði súkkulaði skaltu lesa leiðbeiningarnar um hitastig neðan við # 4. Ef þú ert að nota súkkulaði sælgæti húðun, setja lagið í örbylgjuofn-örugg skál. Örbylgjuofn í 30 sekúndna þrepum, hrærið eftir hverja 30 sekúndur til að koma í veg fyrir þenslu. Hitið og hrærið þar til húðin er slétt, bráð, og laus við moli.
2. Taktu bakplötu með vaxuðu pappír eða pergament pappír. Notaðu skúffuverkfæri eða gaffli, dýfa skóflu í bræðsluhúðina þannig að það sé kafið alveg.
Fjarlægðu það úr húðinni og láttu of mikið drekka í skálina. Settu það niður á undirbúnu bakpokanum. Ef þú vilt prenta ljós mynstur efst, pikkaðu á toppinn á stönginni með stuttum millibili við tindarnar í gafflinum meðan súkkulaðið er enn blautt.
3. Endurtaktu þar til allar kökukökurnar eru dýfðar. Kældu bakkann til að setja lagið alveg í um það bil 15 mínútur.
4. Ef þú vilt nota alvöru hálf-sæt súkkulaði, í stað súkkulaði, þá mæli ég mjög með að sjúga súkkulaðið í stað þess að bræða það einfaldlega. Þú getur lært meira um herða hér . Helstu ávinningur er sú að súkkulaðið verður glansandi, staðfastt við stofuhita, og það er gott "snap". Ef þú vilt ekki geyma það, geturðu einfaldlega notað bræddu súkkulaði eins og lýst er hér að ofan. Fyrir óhreint súkkulaði mælum við með að þú geymir sælgæti þitt í kæli þar til skammt áður en það er borið, til að koma í veg fyrir að súkkulaðið verði mjúkt eða klætt við stofuhita.
5. Til að nota mildaða súkkulaði þarftu að nota súkkulaði hitamæli og 1 lb af súkkulaði sem er í skapi (ég mæli með því að nota ekki súkkulaðiflögur). Skildu út um fjórðung af súkkulaði þínu og settu það til hliðar fyrir nú. Hakkaðu eftir þremur fjórðu af súkkulaðinu í litla bita og settu þau í örbylgjuofnskál.
6. Örbylgjuofn skál hakkað súkkulaði í 30 sekúndna þrepum. Hrærið eftir hverja 30 sekúndur og hita og hrærið þar til súkkulaðið er alveg brætt og slétt. Setjið sælgæti hitamæli og vertu viss um að súkkulaðið sé 115 F (46 C).
Ef það er ekki, hita það í nokkrar sekúndur þar til það nær þessari hitastigi.
7. Bætið eftir súkkulaðinu af súkkulaði í skálinn með bræddu súkkulaði og hrærið varlega til að fella. Hrærið næstum stöðugt að bræða stóra klumpinn. The hlýja súkkulaði mun bræða hakkað súkkulaði, og nýju súkkulaðið mun koma niður hitastigið af heitum súkkulaðinu.
8. Haltu áfram að hræra súkkulaðið meðan það kólnar, þar til það kólnar niður í 90 F (32 C). Prófaðu skapið með því að smyrja smá súkkulaði á stykki af perkamenti: innan nokkurra mínútna ætti að byrja að setja um brúnirnar. Ef það er ekki mildað ennþá, látið það kólna í annan gráðu eða tvo og prófaðu síðan aftur. Einu sinni mildaður, dýfðu plöturnar í súkkulaðinu eins og lýst er hér að ofan. Ef það byrjar að verða of þykkt til að dýfa, hita það aðeins í 5-6 sekúndur í einu og vertu viss um að hitastigið hækki ekki yfir 90 F, til að halda því í skapi.
Smelltu hér til að skoða allar Candy Bar Uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 145 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |