Legal Seafood er Clam Chowder Uppskrift

Legal Seafood er vinsæll East Coast veitingastað keðja og þeir gera frábær clam chowder. Ef þú ert aðdáandi af þessum ljúffenga og fræga rétti, muntu vera fús til að vita að það er auðvelt að gera heima.

Eins og flestir clam chowders, Uppskriftir Legal Seafood innihalda littleneck mussli, hvítlauk , laukur, kartöflur og rjóma. Samt, það er leyndarmál efni sem gerir það standa út úr öllum öðrum chowder uppskriftir. Lykillinn að þeirri undirskrift bragð er ekkert annað en smá saltfiskur og sprengiefni framleidd á meðan það er gert.

Það sem þú þarft

• 4 quarts littleneck clams (um 1 2/3 bollar eldavél og hakkað)
• 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
• 1 bolli af vatni
• 2 aura saltflúr (fínt hakkað)
• 2 bollar hakkað laukur (hakkað)
• 3 msk hveiti (allur tilgangurinn)
• 1 1/2 pund kartöflur (skrældar, hægðir í 1/2 tommu teningur)
• 4 1/2 bollar
• 3 bollar fiskur
• 2 bollar ljós krem
• Valfrjálst: oyster kex

Hvernig á að gera það

1. Hreinsaðu mjólkina og settu þau í stóra pott ásamt hvítlauk og vatni. Stofnið mjólkina þar til þau opna (um 6 til 10 mínútur, eftir stærð þeirra).
2. Tæmið og skellið klípurnar, geymdu seyði í skál.
3. Hnýði clam holdið og sett til hliðar. Síktu kjúklingabúðina annaðhvort í gegnum kaffisíur eða ostaskáp og setjið til hliðar.
4. Í stórum, þungur pottur er hægt að láta saltið svínakjöt . Fjarlægðu sprungurnar og settu þær til hliðar.

1. Setjið hæglega á laukin í fituinnihaldinu, hrærið mikið í um það bil 6 mínútur, eða þar til það er eldað í gegnum en ekki brúnt.
2. Hrærið hveitiið og eldið meðan það er hrærið stöðugt í 3 mínútur.
3. Bætið áskilinn clam seyði og fiskistofni og taktu til að fjarlægja hveitihveiti .
4. Setjið vökvann í sjó, bættu kartöflum, láttu hita niður og látið sjóða þar til kartöflurnar eru soðnar í gegnum (um það bil 15 mínútur).
5. Hrærið áskilinn mjólkursykur, saltfiskur, og ljóskrem. Hitið chowder þar til það er hitastigið sem þú kýst.
6. Berið fram í stórum súpurskálum með kex á osti á hliðinni.

Uppskrift Heimild: "Legal Seafoods Cookbook" eftir George Berkowitz, Jane Doerfer (Doubleday). Endurprentað með leyfi.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	475
Heildarfita	30 g
Mettuð fita	17 g
Ómettað fita	9 g
Kólesteról	88 mg
Natríum	1.220 mg
Kolvetni	35 g
Mataræði	4 g
Prótein	17 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)