Za'atar Middle Eastern Spice Mixture

Velkomin á það sem mjög líklegt er að þú sért næsti smekkur þráhyggja. Za'atar er condiment konungur í Mið-Austurlöndum matargerð og það eru mjög fáir sælgæti diskar sem ekki er hægt að bæta með þjóta af þessari fjölhæfur blöndu. Rétt eins og salt kemur út bragðið af matvælum, það gerir einnig za'atar.

Afbrigði af þessum jurtum og kryddblöndu fara aftur til miðalda og það er algengt í öllum löndum Mið-Austurlöndum. Venjulega er za'atar blanda af þurrkað timjan, oregano, marjoram, sumac, ristuðu sesamfræjum og salti, en eins og með hvaða kryddblanda sem er forn, eru margar afbrigði og nóg af skoðunum sem er rétt hlutfall fyrir hvert innihaldsefni.

Þó að margir brick-and-mortar og netmarkaðir þar sem þú getur keypt tilbúinn za'atar, getur þú auðveldlega búið til þína eigin. Fegurð þessa er hæfni til að gera tilraunir með mismunandi hlutföllum þar til þú finnur hið fullkomna "hús" blöndu þína. Það er ótrúlegt hvernig slík einföld blanda pakkar svo stórum bragði: Sumac færir sítrusbragð, oregano smávægileg beiskju og marjoram vísbending um sætt. Svo byrjaðu með fjárhæðirnar hér og vertu ekki hræddur við að leika sér þar til það er bara rétt. Og þegar þú hefur það niður, stökkva það á brauð , dips, dressings, kjöt , grænmeti , hrísgrjón, kartöflur, pasta, súpur og fleira. Þú verður að vera harður þrýstingur til að mæta súrt mat sem ekki nýtur góðs af einhverjum za'atar ást.

Það sem þú þarft

• 1 matskeið
• brennt sesamfræ
• 1/4 bolli
• sumac
• 2 msk timjan
• 2 matskeiðar
• marjoram
• 2 msk þurrkuð oregano
• 1 teskeið
• gróft salt

Hvernig á að gera það

1. Grind sesamfræin í matvinnsluvél eða með steypuhræra og pestle.
2. Bætið hinum innihaldsefnum saman og blandið vel saman.
3. Geymið za'atarið á köldum, dimmum stað í plastpoka eða í loftþéttum ílát. Þegar geymt á réttan hátt getur za'atar varað frá 3 til 6 mánuði.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	10
Heildarfita	0 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	195 mg
Kolvetni	2 g
Mataræði	1 g
Prótein	0 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)