A Croque Monsieur er einn þekktasta snarluppskrift Frakka. The ímynda, klæddur osti toastie er seld ekki aðeins um allt Frakkland, en um allan heim. Það er ómögulegt að ekki sjá einn á neinum kaffihússeyti um Frakkland. Hins vegar hefur þú einhvern tíma furða hvað Croque frú er?
Croque Madame er einfaldlega hefðbundinn Croque Monsieur borinn fram með steiktu eggi og smá Béchamel sósa skeytt yfir fullunnu samlokunni. Það er einföld lýsing á því hvað er mjög ljúffengur útgáfa af upprunalegu. Bechamel bætir rjóma, eggið breytir því frá léttum snarl í verulegan fat, og það er svo fljótt og auðvelt.
Það er mjög auðvelt uppskrift; ef þú hefur alltaf steikt egg í morgunmat, getur þú gert þetta Croque.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 1/3 bolli hveiti
- 1/2 bolli mjólk
- Tiny klípa salt
- 2 msk Dijon sinnep
- 8 sneiðar samloku brauð
- 4 únsur bökuð skinka, þunnt sneið
- 2 1/2 bollar rifinn Gruyere ostur, skipt
- 4 msk smjör, mildað
- 4 egg
- 2 matskeiðar af canola olíu
Hvernig á að gera það
Fyrst skaltu gera einfalda Bechamel
Setjið smjör og hveiti í pott. Setjið yfir miðlungs hita og meðan hún er hrærið stöðugt, bráðið smjörið og hrærið í hveiti til að búa til þykkt líma.
Setjið mjólkina í líma og þeytið hrikalega til að búa til þykkt líma. Ef líma er of þykkt skaltu bæta við þurrkara meira mjólk og fletta aftur. Haltu áfram þar til þú ert með gljáandi, þykkri rjóma sósu. Bætið saltinu í smekk.
Setjið til hliðar.
Hitið broilerinn í lægsta hitastillingu. Jafnvel skipta og dreifa sinnepinu á fjórum sneiðar af brauði. Setjið nokkra sneiðar af skinku og fylgdu með 1/2 bolli Gruyere, á sinnephlið brauðsins. Coverið ostinn með hinum sneiðar af brauði og dreiftu smjörið á ytri yfirborði samlokurnar.
Hrærið pönnu yfir lágan hita, tilbúið til að steikja eggin. Setjið samlokurnar á ógreiddan bakpúðann og brauðið í um það bil 5 mínútur, snúðu þeim yfir, hyldu með eftirliggjandi osti og haltu áfram að elda þar til þau eru sprø og gullbrúnt, um fimm viðbótar mínútur. Á meðan samlokurnar eru broiling skaltu steikja eggin í einu. Ekki elda þó eggin þó; eggjarauður ætti að vera hlaupandi, þú getur jafnvel farið að elda þar til samlokurnar eru tilbúnar þar sem þau verða svo heitur að það er fínt fyrir þau að standa smá stund.
Berið fram hverja heita samloku með steiktu eggi og einni matskeið af Béchamel sósu ofan.
Þessi uppskrift gerir 4 samlokur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 862 |
| Heildarfita | 65 g |
| Mettuð fita | 32 g |
| Ómettað fita | 23 g |
| Kólesteról | 372 mg |
| Natríum | 1.615 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 43 g |