Þetta er ljúffengur kryddjurtur með risastórt jumbo rækjuuppskrift. Leyndarmálið að grilla rækjur er að fylgjast náið með þeim. Rækjur elda nógu hratt til að halda lokinu uppi og auga á þeim ávallt. Overcooked rækjur eru rubbery svo taka þá af seinni þeir eru búnir.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 pund / 1,2 kg jumbo rækju
- marinade:
- 1/4 bolli / 60 ml
- ólífuolía
- 1/4 bolli / 60 ml hakkað cilantro (staðgengill með laufi steinselju)
- 1/2 miðill skalla, hægelduðum
- Safa af 1 stórri sítrónu
- 1 tsk / 5 ml ferskt basil, fínt hakkað
- 1-2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/4 teskeið / 2,5 ml salt
- klípa af hvítum pipar (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
1. Peel og de-vein rækju. Þurrkaðu með pappírshandklæði og settu í plastpoka sem hægt er að resealable.
2. Sameina marinade innihaldsefni saman og hella blöndu yfir rækju. Seal poka og setja í kæli í 30-45 mínútur. Ekki lengur eins og súrið úr sítrónusafa mun byrja að mýkja til rækju.
3. Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Rétt áður en þú setur rækjur á grillið, hleypur olíu grillið vel. Gakktu um fjórar framfarir til að búa til yfirborð sem ekki er fest.
4. Fjarlægðu rækju fyrir poka og fargaðu marinade. Setjið rækju af grilli og láttu elda í 2 til 3 mínútur á hvorri hlið eða þar til þau birtast bleik og sterk allan leiðina. Fjarlægðu úr hita og þjóna strax. Berið fram með smá auka hakkaðri cilantro eða basil ofan.
5. Það gæti verið auðveldara að þræða þessar jumbo rækjur eftir grillum þínum áður en grillið er. Setjið um 4-5 rækjur á hvert skeið og eldið eins og leiðbeint er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 345 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 400 mg |
| Natríum | 1.163 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 49 g |