Upphitun fíkjum upp í smá hunangi og smjör hápunktur sætur bragð þeirra. Að þjóna þeim bara það er einfaldlega bragðgóður en þú getur virkilega sparkað þá í hak ef þú notar bitin eftir í pönnu eftir að steikja fíkjurnar til að gera sósu með höfn eða öðrum víngirtum víni. ef þú ert tilfinningalega djörf skaltu fletta niður til að sjá flambé valkostinn!
Þó að þetta sé ljúffengt á eigin spýtur, skína þau virkilega þegar það er eins konar sósa með ís eða fryst jógúrt.
Það sem þú þarft
- 12 fíkjur
- 2 msk smjör
- 2 matskeiðar hunang
- 2 msk. Pönnukökur, madeira eða annar sætur víngirtur (valfrjálst)
- Ís, jógúrt eða þeyttum rjómi (valfrjálst til að þjóna)
Hvernig á að gera það
- Skolið fíkjurnar hreint og klappaðu þeim þorna. Taktu af og fargið allt umfram stilkur og skera fíkjurnar í hálft á lengd. Setjið þá til hliðar.
- Í miðlungs pönnu, bráðið smjörið yfir miðlungs hita. Bætið hunanginu og hrærið varlega í smjörið. Þegar blandan er blandað saman, stilltu fíkjurnar, skeraðu hliðina niður, í hunangsmjölsblöndunni og elda, hristu pönnuna aftur og aftur til að halda fíkjunum frá því að standa og skola smjöri hunangið ofan á fíkjum, þar til allt er kúla og fíkjurnar eru að brúna, um 5 mínútur.
- Ef þú notar höfn: Fjarlægðu fíkjurnar úr pönnu og taktu í höfninni (eða hvað sem þú ert að nota). Þegar vínin er flutt inn og slétt sósu myndar, látið það sjóða og kúla í nokkrar mínútur til að þykkna. Setjið fíkjurnar aftur í pönnuna, skolið sósu yfir þá til að hita allt saman.
- Berið fíkjurnar heitt eða hlýtt ásamt ís eða toppað með dúkku jógúrt eða þeyttum rjóma, ef þú vilt.
Ef þú vilt þetta, getur þú eins og þessar aðrar Quick Fig Uppskriftir .
Flambé Valkostur: Fjarlægðu ekki fíkjurnar úr pönnu og í stað þess að nota höfn, notaðu brandy. Taktu pönnu af hitanum og helltu brennifórninni yfir fíkjurnar. Setjið pönnu aftur í hitann. Ef þú ert með gaseldavél skaltu einfaldlega þakka pönnu aðeins og brennivínið ætti að grípa eldavélina (ef þú notar gaseldavél, vertu varkár, þar sem brennivíddinn getur náð vel þegar þú færir pönnu aftur á hitinn). Á öðrum eldavélum, nota langan leik eða léttara til að setja brennivínið í eldinn. Elda, hristu pönnu aðeins, þar til eldurinn deyr niður (það verður þegar brennivínið er eldað af). Frekari upplýsingar um flambé hér . Eins og alltaf þegar þú ert að vinna með lifandi loga, notaðu mikla varúð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 154 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 1 g |