Ertu að leita að fullkomnu brauði til að þjóna með súpu eða pasta kvöldmat? Fléttum hvítum brauði er hið fullkomna tárbakaða brauð til að þjóna með nánum kvöldmatstillingum og við fjölskyldusamkomur.
Það sem þú þarft
- 1-1 / 2 bolli vatn, stofuhita
- 1 msk eða 2 pkg. (1/2 oz.)
- virk þurr ger
- 1/4 bolli mjúkt smjör eða stytting
- 1 msk sykur
- 1 tsk salt
- 4 bollar brauðhveiti, um það bil
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, blandið saman herbergishita vatni og gerinu. Bætið smjöri, sykri og salti. Hrærið. Bætið 3 bolla af brauðhveitiinu og blandið því vel saman. Bætið í nóg eftir brauðhveiti til að gera deig sem fylgir skeiðinni um skálina. Snúðu deiginu út á léttan hátt og hnoða það í 10 mínútur, bæta við fleiri hveiti eftir þörfum þar til deigið er fast og slétt að snerta. Setjið deigið í miðlungs smurt skál. Snúðu deiginu yfir í skálinni þannig að toppurinn er einnig léttur. Hylja með hreinum klút eða plastpúða og látið það rísa upp á heitum, djúplausa stað í eina klukkustund.
- Kýla niður deigið. Snúðu deiginu út á lítið húðað borð eða yfirborð og hnýðu loftbólurnar í um það bil fimm mínútur. Skiptu deiginu í 6 jafna hluti. Setjið 3 stykki til hliðar. Rúllaðu út 3 stykki af deigi á milli handanna og gerðu 3 ræmur, um 12 cm löng. Line ræmur hlið við hlið á floured borð. Braid ræmur, byrja frá miðju og vinna til enda, og klípa botn endar saman. Braid hinum megin á brauðinu, frá miðju til enda, og klemmaðu endana saman. Settu fléttuðu brauðið á smurðri baksteypu og endurtaktu skrefin til að flétta yfir 3 deigið. Hylkið brauðina með handklæði eða plastpappír og láttu það rísa upp á heitum, djúplausum stað í 30 mínútur eða þar til tvöfaldast í stærð.
- Bakið brauðinu við 350 gráður F í 40 mínútur eða þar til brauðið er gullbrúnt og brauðið hljómar holt þegar toppurinn er tekinn af. Fjarlægðu brauðin úr bökunarplötum og láttu þær kólna á rekki.
Brauð Bakstur Ábendingar:
Brauðhveiti hefur hærra magn af glúten en öllu hveiti. Þetta þýðir að brauð sem gerður er með brauðhveiti mun rísa upp hærra en brauð með algeru hveiti. Þú getur búið til þitt eigið brauðhveiti með því að bæta 1-1 / 2 teskeið af glúteni við hverja bolli af alifuglahveiti sem þú notar í uppskrift brauðsins.
Það er ekki erfitt að læra hvernig á að flétta brauðdeig .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 64 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 268 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |