Hvað er Maraschino líkjör?

Maraschino er kirsuberjurtar- líkjörur sem er gerður úr Marasca kirsuberum og það hefur beiskt þurrka bragðafyrirtæki. Það er vinsælt innihaldsefni á barnum og er notað í ýmsum uppskriftir af kokteilum, sérstaklega klassískum kokteilum. Ef þú elskar bragðið af kirsuberjaðri drykkjum en vilt ekki yfirþyrmandi sætleik, þá er frábær hugmynd að bæta við maraschino flösku í barinn þinn.

Gerð Maraschino

Maraschino er ekki dæmigerður sætur líkjör þinn .

Þegar það er gert, eru pits Marasca kirsuber innifalinn í gerjuninni. Þetta ferli stuðlar að örlítið bitur möndlubragð við hreina, þurra anda.

Maraschino var þróað á Ítalíu, þar sem hún fékk nafn sitt. Það var einnig notað sem eitt af upprunalegu rotvarnarefnunum fyrir maraschino kirsuberum sem við notum reglulega sem glerhnetur í kokteilum, en í dag eru kirsuber sjálfir venjulega sætari afbrigði.

Líkjörinn er áberandi með því að nota ítalska hryssu-uh-SKEE-nei. Hins vegar eru kirsurnar yfirleitt áberandi merktu-uh-SHEE-nei .

Bragðið

Nútíma framleiðsla maraschino líkjör er mjög mismunandi eftir eimingu. Sumir kjósa að innihalda aðrar tegundir kirsuberja eða innihaldsefna í uppskriftum þeirra, þannig að þú munt taka eftir munum frá einu vörumerki til annars.

Venjulega er hægt að búast við því að líkjörar á maraschino séu þurrkari en "kirsuber" líkjörar, sem geta verið mjög sætar. Safa úr maraschino kirsuber er einnig sætari og það er ekki mælt með staðgengill fyrir maraschino líkjör.

Popular Brands

Meðal vinsælustu vörumerkin eru Luxardo Maraschino líkjörin þekktasti. Þú munt einnig finna framúrskarandi maraschino fórnir frá Bols, Briottet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer og Toschi.

Flestir maraschino líkjörar eru 32 prósent áfengi miðað við rúmmál (64 sönnun) , þó að þær geta verið breytilegar.

Hanastél

Maraschino er hægt að bera fram beint eða á steinunum og það gerir frábæra digestif til að njóta eftir kvöldmat. Það hefur einnig verið notað í mörgum kokteilum í meira en öld. Það er lykilþátturinn í klassískum kokteilum eins og helgimyndavélinni og Martinez , svokölluðu "afi" á Martini.

Byggingin á gin, vermouth og maraschino í Martinez er einnig hægt að skoða aðra áhugaverða hanastél. Til dæmis, ef þú bætir anís líkjöru, munt þú hafa tuxedo hanastél . Ef þú hella þurrt vermúðu frekar en martrót Martinez ertu með keisara í heimi .

Ef gin er ekki þinn hlutur, maraschino pör mjög vel með einhverjum öðrum grunnefnum. Það er instrumental í Manhattan-eins og Creole hanastél og vinnur frábærlega gegn ananas og brandy í cocktail félagsins . Fyrir maraschino-bragðbættan rjómahúðuð er Hemingway daiquiri frábært val.

Barþjónar í dag njóta einnig sérstaka bragðið af maraschino og ráða það í uppskriftaruppbyggingu þeirra. Aðdáendur tequila vilja finna Danny Ocean að vera áhugaverð drykkur sem pör það með greipaldin. Rum elskendur vilja finna Lady Liberty að vera heillandi eins og heilbrigður. Þessi maður setur kirsuberið gegn náttúrulyfsstofnum í Chartreuse og absinthe.

Notaðu þessar uppskriftir sem innblástur til að búa til eigin maraschino-kokteila. Þú munt komast að því að það býr vel með miklu úrvali af bragði, þar á meðal flestum ávöxtum . Einnig er það einnig góður staðgengill fyrir neyslu drykkja sem kallar á aðra kirsuberjafnaðu innihaldsefni.

Varamenn

Ef þú ert að leita að staðgengill fyrir maraschino skaltu prófa Cherry Heering . Það er gott að skipta um hilluna, þótt það sé með nokkrum auka kryddum sem ekki er að finna í meðaltali maraschino.

Þú getur líka leitað að neinu merktu "kirsuberjúkdómum" eða crème de cerise, eða notaðu kirsuberjaköku. Þetta mun vera sætari valkostur þinn, sérstaklega ef brandy er ekki satt brandy vegna þess að sætuefni hefur verið bætt við. Ef þú endar með því að nota eitt af þessum, gætirðu þurft að skera smá sótthreinsiefni úr uppskrift drykkjar þinnar.

Kirsuberjurtarbökur eru einnig fáanlegar, þó að þær hafi ekki sætindi eins og aðrir valkostir.

Með þessari skipti skaltu íhuga að bæta smá viðbótarsykri við uppskriftina.