Þessi fallega Asíu-bragðbætt laxuppskrift er ekki aðeins auðvelt heldur einnig ljúffengur og heilbrigður. Bragð eins og Teriyaki, það er marinade sem gerir þetta fat - samsetta af kínversku og Thai efni ásamt hunangi og engifer, auk ferskum hvítlauk. Þessi uppskrift er mjög einföld að setja saman - marinade er blandað og hellt yfir laxinn og eftir stuttan marinartíma er fiskurinn bakaður í ofninum. A fullkominn fara-uppskrift þegar þú vilt ljúffenga lax án þess að of mikið kvíða og trufla. Berið fram með annaðhvort hrísgrjónum eða kartöflum og grænum grænmeti.
Það sem þú þarft
- 2 til 3 laxflök eða steikar
- 1/4 bolli hoisin sósa
- 1/4 bolli soja sósa
- 2 msk. ferskur kreisti lime safi
- 2 msk.
- fiskisósa
- 1 msk. fljótandi hunang
- 1/2 til 1 tsk. chili flögur, eða að smakka
- 3 til 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 msk. rifinn
- galangal eða engifer
- 2 til 3 grænn lauk, fínt sneið eða hakkað
Hvernig á að gera það
- Skolið laxflök eða skammt í köldu vatni stuttlega. Hristu umfram eða klappaðu þurrt og setjið stykki í botnbökunarsetu (þú þarft lok eða filmu til að hylja það).
- Í sérstakri skál eða ílát skaltu sameina hoisín sósu , sojasósu, lime safa, fiskasósu, hunangs- og chiliflögur. Hrærið vel við að leysa hunangið. Bæta við hvítlauk, galangal eða engifer og hvítum hlutum græna lauksins (bjargaðu grænu hlutum til að þjóna).
- Smekkprófa þennan blöndu fyrir krydd, bæta við fleiri chili ef þess er óskað. Ef þú vilt það sætari skaltu bæta 1/2 matskeið meira hunangi; Ef þú ert of sætur fyrir smekk þinn, þá skaltu bæta við smá meira lime safi.
- Hellið yfir laxinn, beygðu stykki í sósu til að metta. Náið og leyfið að marinate í kæli í amk 30 mínútur eða lengur. Þegar þú færð nærliggjandi eldunarhraða skaltu forma ofninn að 350 F.
- Bakið í 20 mínútur, eða þar til sósa er lítið kúla og lax hefur stíflað upp (innri holdið breytist frá hálfgagnsæi til ógagnsæra þegar það er fallega eldað). Ef undercooked, kápa og skila lax í ofn í 5 til 10 mínútur.
- Fjarlægðu úr ofni og smekkprófaðu sósu, að leita að eftirfarandi bragði: sætur og síðan sýrður, þá kryddaður-saltur. Ef þú ert of sætur eða of saltur eftir smekk þínum skaltu bæta við 1 til 2 msk. Kalk eða sítrónusafa. Ef ekki nógu sætur skaltu bæta við smá meira elskan. Einnig er hægt að bæta við fleiri chili. Hrærið vel eftir hverja viðbót.
- Berið fram lax með sumum sósunni skeið yfir hvert stykki, bragðstað með steypu aftekinni grænu lauk. Berið þetta borð í borðið þannig að hver gestur getur skeið upp eins mikið sósu eins og hann eða hún vill. Það er ljúffengt yfir hrísgrjónum eða jafnvel kartöflum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 595 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 148 mg |
| Natríum | 2.668 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 59 g |