Saga:
Hugtakið víngrunn var fyrst notað til að lýsa bassa nr. 1 árið 1903. En rætur þessarar stíls eru miklu eldri en það og ná aftur til dagana parti-gyle bruggun. Fyrstu runnings þessa bruggunaraðferðar voru oft stór og bragðgóður. Þessar bruggar voru verðlaunaðir og fráteknar fyrir sérstakar tilefni og sérstakt fólk. Í dag byggir vínsframleiðsla nútímalegra bruggunaraðferða til að gefa okkur fjölbreytt úrval af stórum, flóknum öl sem geta verið á aldrinum eins og fínn rauðvín.
Style Point:
"1993 var mjög gott ár." Ekki er eitthvað sem þú vilt búast við að heyra um bjór en þessi stíll getur verið og er oft í upphafi. Svo mikið er pakkað í byggavíni, að það tekur venjulega nokkur ár að mæta í sitt besta. Eins og stór rauðvín, bygg víni hefur mikið magn af hlutum þess. Það inniheldur mikið af áfengi, maltarbragði, hops ilm og biturð og það tekur tíma fyrir þessi þætti að blanda saman í fullri, mjúkt, flókið drykk sem þessi stíll er búinn að vera.
Innihaldsefni:
Það gæti verið svolítið óvart að læra að það er mjög lítill sérgrein korn í dæmigerðu bygg víni uppskrift. Það er bruggað að mestu úr fölmalti, sama efni er notað til að gera föl öl . Fullur bragð og ríkur litur kemur frá magni korns (oft 2x föl öl og 2,5x Pilsner) sem er búið í það og lengd sjóða sem caramelizes mikið af sykri, dýpka lit og bragðið.
Það er líka mikið hoppað að jafnvægi, oft allt að 100 IBUs !
Tasting Notes:
Byggavín er annað dæmi um mikla svíf í stíl í Ameríku frá enskum rótum. Breska byggavínin eru mjög malt með áfengi af áfengi og veruleg en ekki yfirgnæfandi innfæddur hops fyrir jafnvægi.
Ameríkuútgáfur eru jafn stóru í mölbragði og áfengi en það er líka stórfenglegur þjónaður af amerískum hopsútreikjum, þannig að yfirgnæfandi sýnin er mjög bitur skyndihjálp, sérstaklega í yngri bruggum.
Matur pörun:
Á mörgum vegum byggavín er koníak í bjórheiminum. Það getur verið vel pöruð en það er sannarlega ætlað að vera savored einn.
Tölfræði Brewer:
Vörumerki til að reyna:
- Old Nick Young
- JW Lee's Vintage Harvest Ale
- Bigfoot Sierra Nevada
- Anchor Old Foghorn Ale