Rifin daggömlu croissants taka þetta auðvelda brauðpudding til nýrra hæða. The flakiness og buttery bragð bæta við ríkuleika pudding meðan sætt þéttur mjólk og niðursoðinn ávextir gera það frábær auðvelt undirbúning. Íhugaðu ríka brioche eða challah ef þú ert ekki með croissant.
Notaðu bara um niðursoðinn ávexti í uppskriftinni. Ávaxtasalteppi, sneiddar eða sneiddar ferskjur, perur, ananas, eða niðursoðinn apríkósur eru öll frábær valkostur. Eða notaðu blöndu af niðursoðnum ávöxtum. Ef þú ert með smá smáþjónn í ávexti skaltu sameina nokkra af þeim í þessari uppskrift. Bætið um 1/2 bolli af þurrkuðum trönuberjum eða rúsínum til pudding ásamt niðursoðnu ávöxtum ef þú vilt.
Brauðpudding er boðið upp á heitt eða við stofuhita með heitum vanillusósu. Ef þú velur að nota ekki sósuuppskriftina skaltu pudding með hlynsírópi eða ávaxtasósu blöndu.
Það sem þú þarft
- 1 (14 únsur) getur sætt þéttmjólk
- 5 til 6 bolla rifin croissants (um 6 aura)
- 1 (15 únsur) getur ávaxtasalteppi (eða apríkósu sneiðar, eða sneið eða sneidda ferskjur í safa eða létt síróp, undrained)
- 1 tsk jörð kanill
- 2 stór egg (barinn)
- Fyrir vanillusósu
- 1 stafur smjör (1/2 bolli)
- 2/3 bolli kornsykur
- 1/3 bolli brúnsykur (pakkað)
- 5 msk þeyttum rjómi
- 1 msk hreint vanilluþykkni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Smjörðu 9-á-5-með-3-tommu brauðpönnu.
- Í stórum skál skaltu sameina öll innihaldsefni; hrærið þar til það er vel blandað.
- Snúðu puddingblöndunni í tilbúinn brauðpönnuna.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 30 til 40 mínútur, eða þar til brúnt og sett.
- Á meðan gera vanillusósu. Í potti, sameina smjörið, kornað og brúnt sykur og þeyttum rjóma. Setjið pönnu yfir miðlungs hita og eldið, hrærið stöðugt í u.þ.b. 6 til 8 mínútur, eða þar til sósu er kúla og þykkna.
- Fjarlægðu sósu úr hita og bætið vanillunni við. Hrærið til að blanda saman.
- Fjarlægðu brauðpudding á rekki til að kólna lítillega.
- Skerið hlýja brauðpuddingið og settu það á einstök eftirréttplötur. Skeið hlýja sósu yfir pudding.
Ábendingar
Fyrir bourbon sósu, skiptu vanillu þykkni með 3 matskeiðar af bourbon og minnka þeyttum rjóma í 3 matskeiðar.
Ef þú hefur ekki sætt þéttmjólk er auðvelt að gera það frá grunni. Í potti, sameina 1 1/2 bollar af miklum kremi með 1 1/2 bollum af hvítri kúrsuðum sykri. Koma blandan í sjóða yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt. Dragðu hita niður í lægsta hitastig til að viðhalda láti. Eldið í um það bil 20 til 30 mínútur eða þar til það hefur minnkað og þykknað nokkuð, hrærið oft. Bætið vanillu baun eða kanil fast við blönduna ef þess er óskað. Það mun þykkna eins og það kólnar.