Þessar kremfylltu kleinuhringir eru mjúkir koddar með auðveldri kremfyllingu. Kremfyllingin gæti ekki verið auðveldari. Það er gert með augnablik vanillu pudding. Gær kleinuhringir eru djúpt steiktar í fullkomnun og síðan er fyllingin lögð inn í þau.
Ekki hika við að fylla þær með heimabakað vanillu pudding eða heimabakað sætabrauðkrem . Rík súkkulaði pudding eða þykkur sultu væri frábært í kleinuhringum eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar mjólk
- 1/2 bolli kornsykur
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 bolli smjör
- 1/2 bolli heitt vatn
- 2 pakkar virk þurr ger
- 2 stór egg, barinn
- 6 1/2 bollar sigtuð
- allur tilgangur hveiti (um)
- 1 teskeið rifinn sítrónu skinn
- Sykur sælgæti, til viðbótar (valfrjálst)
- Fyrir fyllingu:
- 4 bollar kalt mjólk
- 2 pakkar augnablik pudding (3,4 únsur hvor)
Hvernig á að gera það
- Scald 1 1/2 bollar mjólk í miðlungs potti; Hrærið í kúluðu sykri, salti og smjöri. Fjarlægðu úr hita og kóldu að léttu. *
- Mælið heitt vatn í stóra blöndunarskál; stökkva gerinu yfir vatnið og hrærið síðan blönduna varlega þar til gerið hefur leyst upp. Hrærið í volgu mjólkblöndu, egg og hálft hveiti; slá þar til slétt. Hrærið sítrónu afhýða og eftir hveiti til að gera mjúkt deig; blandað vel.
- Snúðu deiginu út á hveitið yfirborð og hnoðið í um 8 mínútur, þar til slétt og teygjanlegt.
- Setjið í smjörkál, snúið við fitu á öllum hliðum. Leggið þétt með plasthúðu og látið hækka á heitum stað, laus við drög, í um 45 mínútur, þar til tvöfaldast í lausu.
- Punch niður og snúa út á létt floured yfirborð. Skiptu deiginu í tvennt.
- Rúlla út hálf í stóru umferð, 1/2 tommu þykkt. Skerið með hveitiþykkni, með miðhluta fjarlægð (eða notaðu kexskeri). Setjið kleinuhringina á bakplötu. Endurtaktu með hinum helming deigs.
- Coverið með léttu handklæði og láttu rísa í heitum stað, laus við drög, þar til tvöfaldast í lausu magni, um 30 mínútur.
- Fry the kleinuhringir í djúpt heitt fitu, 365 F (185 C), þar til gullbrúnt, snúið einu sinni til brúnt beggja megin. Tæmist á handklæði pappír; Coolðu kleinuhringir vandlega áður en þú fyllir.
- Á meðan kleinuhringirnar eru kælingar, hella 4 bolla af köldu mjólk í djúpa skál. Setjið pudding-blandan saman og taktu þar til hún er vel blanduð og þykkt, um það bil 1 mínútu. Kældu í að minnsta kosti 5 til 10 mínútur.
- Skoldu puddinginn í sætabrauð með breitt stút og pípa það í kældu kleinuhringina.
- Sigtið sælgætis sykur yfir fylltu kleinuhringirnar. Haltu þeim í kæli þar til tíminn er gefinn og geyma afgang í kæli.
* Lukewarm ætti að líða svolítið heitt á úlnliðnum, eða um 100 F.
Þér gæti einnig líkað