Þessar yndislegu veganmuffín eru einföld í að undirbúa, ljúffenga og svo dásamlegt á sumrin þegar kúrbít er á tímabilinu. Oatmeal crumble álegg er ákveðið valfrjálst, en þess virði að auka nokkrar sekúndur sem þarf til að undirbúa; The toppur bætir yndislega hæfileika við muffins og tekur þá frá heimabaki heima til eitthvað sem er svolítið sérstakt.
Feel frjáls til að bæta við hnetum og þurrkuðum ávöxtum að eigin vali til smjörsins til að klæða muffins þína svolítið. Ég hef fundið furuhnetur, valhnetur, möndlur og þurrkaðir kirsuber til að vera yndisleg aukin snerting við þessar raka, sumarlegu muffins.
Það sem þú þarft
- Fyrir haframjöl Crumble Forpping:
- 1/2 bolli pakkað brúnsykur
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 1/2 bolli fljótur-elda hafrar
- 1/4 teskeið jörð kanill
- 1/4 bolli mjólkurfrítt
- soja smjörlíki (mildað)
- Fyrir muffins:
- 3 bollar hreint hveiti
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakstur gos
- 3/4 tsk bakpúður
- 2 tsk jörð kanill
- 2 bollar hvít sykur
- 3/4 bollar jurtaolía (eða canolaolía)
- 1/4 bolli soja mjólk (eða annað
- mjólkurlaust mjólkurvarnarlyf )
- 2 tsk vanillu þykkni
- 3 1/2 bollar rifinn kúrbít
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° C. Smátt smyrðu tvær 12 bollar muffinsgeyma með mjólkurfríu soja smjörlíki eða olíu. Setja til hliðar.
- Undirbúa crumble forpping. Í litlum skál skaltu sameina sykur, hveiti, hafrar og kanil þar til það er vel blandað. Notaðu fingrana eða sætabrauð, skera í mjólkurfrían soja smjörlíki þar til blandan líkist miklu mola. Setja til hliðar.
- Undirbúið muffinsýnið. Í stórum blöndunarskál, sameinið hveiti, salti, bakstur gos, bökunarduft og jörðu kanil þar til það er vel blandað. Setja til hliðar. Í annarri blandunarskál þeyttu saman sykur, olíu, sojamjólk og vanilluþykkni í eina mínútu eða tvær eða þar til blandan er sýrð og kemur saman. (Það mun samt aðskilja örlítið.) Bætið blautum innihaldsefnum þurrt ásamt helmingi rifnum kúrbítnum. Blandið þar til það er vel blandað saman, þá brjótst í kyrrþekju sem eftir er.
- Setjið blaðið í tilbúna muffinshúðina og fylltu hvern bolla um 3/4 af fullri leið. Styið matskeið eða svo ofan á miðju hverrar muffinsins. Bakið í 25-30 mínútur, eða þar til muffins eru gullbrúnir og tannstöngli sett í miðju muffins kemur hreint út. Leyfa muffins að kólna alveg á vírkælipoka.
Uppskrift Variations:
- Setjið einn bolli af hvítum sykri með brúnsykri
- Setjið 3/4 bolli af hveiti með heilhveiti
- Staðgengill 1/2 bolli rifinn kúrbít með eplasauce
- Bætið mjólkurfrí-súkkulaðiflögum, hnetum eða þurrkuðum ávöxtum að eigin vali til súrsins í lok 3. þreps
Þessi uppskrift er hentugur fyrir mjólkurfrítt, eggfrjálst og veganæði, en eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með ofnæmi eða mataræði takmarkanir, vertu viss um að lesa alla næringarmerki vandlega til að ganga úr skugga um að ekki sé nein falin mjólkurafleiður innihaldsefni (eða önnur ofnæmi, ef þetta á við um þig).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 195 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 204 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |