Sykur er fínt til að bæta sætan snertingu við annaðhvort te eða kaffi, en hunang bætir sætleik og einstakt bragð sem mun breyta öllu bikarnum þínum. Þú getur ekki fengið mikið úrval í matvöruverslunum þínum, en það eru margar mismunandi tegundir af hunangi sem finnast í matvöruverslunum eða bændumörkuðum.
Hunang hefur verið notað sem mat eða sætuefni um aldir: Það eru tilvísanir til hunangs í Biblíunni og fornu Aztecs og Rómverjar verslað í hunangi.
Flestir vita að hunang er framleidd af býflugur, sem gera það úr nektar sem safnað er úr blómum til að fæða unga lirfur þeirra, en kannski vissirðu ekki að bragðið af hunangi er framkvæmt af blómunum sem býflugur heimsækja. Þetta er það sem skapar afbrigði af hunangi á markaðnum.
Sumar algengar afbrigði af hunangi:
- Alfalfa: Mjög létt hunang með mildum bragði.
- Basswood: Sterkari bragð, en hefur enn léttan lit.
- Bókhveiti: Mjög dökkari hunang sem er fullur.
- Klofningur: Líkur á álfalfa hunangi, létt og mildt.
- Orange Blossom: Ljós hunang með sætum, næstum sítrusbragði.
- Tupelo: Léttur en þunglyndur hunang með sérstakan bragð.
Það eru nánast ótakmarkaður fjöldi sérhæfða afbrigða, einstakt fyrir staðbundin svæði. Þú gætir þurft að gera tilraunir smá þegar þú notar hunang í te þinni, þar sem bragðið af hunanginu getur ofmetið viðkvæmt eða lúmskur ilmur te þinn.
Þar sem það inniheldur frúktósa og glúkósa er hunang sætari en borðsykur (súkrósa), þannig að þú þarft minna af því að þóknast gómur þinn.
Hunang inniheldur einnig steinefni og aðra þætti sem líkaminn getur notað, sem almennt gerir það heilbrigðara val en sykur.
Hunangi má geyma við stofuhita í langan tíma. Ef það gerist að kristalla, hita það til að hreinsa kristalla án þess að skaða bragðið af hunangi.