Heitum kryddjurtum í kúmen er blandað fallega með tangi af ferskum limum. Salöt eða einfaldlega tilbúinn grænmeti klæddur í þessum cumin-lime vinaigrette væri frábært viðbót við Mexican, Suður-Ameríku eða indversk matargerð. Ef þú hefur furða hvernig á að para salat með þessum þjóðarbrota, er þetta klæða sig auðvelt.
Þessi uppskrift gerir einnig framúrskarandi marinade fyrir kjöt, alifugla eða fisk. Ef þú verður að grilla kjöt, mun þetta marinade bæta við réttri snertingu bragðs en halda raka í kjöti.
Uppskriftin er nógu einföld að hægt sé að safna öllum innihaldsefnum auðveldlega úr matvöruversluninni án þess að þurfa að versla í sérgreinina eða fara á alþjóðamarkað. Eina búnaðurinn sem þú þarft er whisk eða salathristari.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli lime (ferskur kreisti safa)
- 1/4 bolli ólífuolía (auka jómfrú)
- 1 tsk kúmen (jörð)
- 1/4 til 1/2 teskeið salt (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Í litlum skál, þeyttu saman lime safa, ólífuolía, kúmen og 1/4 teskeið af salti.
- Stilltu saltið eftir smekk.
Nota sem salatklæðningu eða á gufukjöti
Til að nota kúmen-limeklefann á salati skal henda henni með salatargrænum strax áður en það er borið. Til að nota það á gufuðum grænmeti, steypa það yfir toppinn.
Nota sem Marinade
Þegar þú notar cumin-limeklefann sem marinade skaltu fylgja leiðbeiningunum um marinering fisk og sjávarafurða , fyrir sneiðakjöt og fyrir svínakjöt .
Þú gætir viljað nota hærri reykpunktsolíu eins og hnetu, canola, safflower eða soja frekar en ólífuolía ef þú verður að grilla kjötið eða fiskinn. Þú getur líka kastað dressing með grænmeti áður en þú brauð eða grillað þau.
Geymsla fyrir Salat Dressing
Klæðningin má vera allt að tveimur dögum fyrir notkun og geymd í kæli; láttu vinaigretteinn koma að stofuhita og hristu aftur áður en hann þjónaði.
Notkun Fresh Ground Cumin fyrir Extra Flavour
Jurtarkúrinn sem keyptur er í kryddjaðlinum mun hafa mun minni bragð og minna flókið bragð en þú færð ef þú byrjar með fullt kúmenfræ og steikt og mala þá ferskt. Þú getur fundið heilt kúmenfræ í kryddjaðlinum eða í alþjóðlegum matvöruverslun.
Til að steikja fræin, hita seigju yfir miðlungs hita og bæta við lag af kúmenfræi. Engin olía eða vatn er nauðsynlegt. Roast hægt og horfa á þegar þau verða brúnn. Ekki láta þá myrkva. Mældu fræin í kaffi kvörn eða með mortél og pestle. Þú gætir viljað nota minna eins og bragðið verður ákafara.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 63 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 110 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |