01 af 10
Chuck Eye Steak
Jiri Hubatka / Getty Images Dýrar kjötkorn hafa tilhneigingu til að vera þau sem eru blíður og hægt að elda hratt og auðveldlega. Þetta þýðir ekki að þú getur ekki búið til frábæran máltíð með skera sem kostar minna þó. Grillaður og grillaður gefur þér hæfileika til að elda þessar ódýrari skurðir rétt og gera eitthvað betra en flestir veitingastaðir geta birst. Hér fyrir neðan höfum við gert lista yfir 10 sneið af kjöti sem eru tilvalin fyrir grillið eða reykinn og eru kostnaður árangursríkur, en samt gera góða matreiðslu.
Fyrst á listanum okkar eru chuck steikur . Þau eru frábær kostur við dýrari steikur og chuck auga steikurinn er bestur af þessu frumskera. Gakktu úr skugga um að þú talar við slátruna þína svo þú sért viss um hvað þú ert að fá. Chuck steikar eru ekki eins mýrar og dýrari frænkur þeirra og munu njóta góðs af góðan marinade. Þetta mun gera kjötið betra þannig að þú munt ekki taka eftir því að þú spara þér peninga. Einnig forðast yfircooking Chuck steik. Þau eru fullkomin við miðlungs sjaldgæft , en erfitt að gera vel, sama hvernig þú undirbúnar áður en það smellir á grillið.
02 af 10
Kjúklingur
Stock Matur / Getty Images Kjúklingur er frábært val fyrir hvaða matreiðslu sem er. Ódýr, fjölhæfur og auðvelt að undirbúa, kjúklingur er alltaf uppáhalds . Leyndarmálið að spara peninga þegar þú kaupir kjúklingur er að forðast fyrirfram skera stykki, eins og tilbúinn, húðlaus, beinlaus kjúklingur. Í staðinn, með smá æfingu, getur þú auðveldlega skorið allt kjúkling og sparað þér peninga. Taktu þau stykki og kastaðu þeim á grillið yfir miðlungs eldi, burstaðu á grilluðum sósu og þú munt hafa góðan máltíð.
03 af 10
Rifbein
Marianna Massey / Getty Images Hvort nautakjöt eða svínakjöt, rifbein eru ódýr lausn fyrir hvaða matreiðslu og eitthvað sem allir elska. Leyndarmálið á hvaða rifbein er að elda það lágt og hægt svo að þú fáir kjöt og góða bragð. Þegar þú kaupir rifbein skaltu leita að þeim sem hafa nóg af kjöti og lítið magn af fitu. Fita mun halda kjötinu rakt meðan það eldar, en ekki borga fyrir mikið magn af fitu. Að minnsta kosti helmingur þyngdar rekki af rifbeinum er bein svo að taka færri bein fyrir verðið ef þú finnur það. Hámarkaðu kjötið og fáðu sem mest fyrir peningana þína.
04 af 10
Hamburgers
Leah Maroney Hamborgarar eru vinsælustu maturin til að ná grillinu og af mjög góðu ástæðu njóta næstum allir þau. Hvort sem þú ert með venjulegan hamborgara patty , eða eins og að bæta við cheesy óvart , eru flestir gestir tilbúnir til góðs, safaríkur hamborgari. Er ekki meiða að þeir muni ekki brjóta bankann, heldur.
Nú á dögum virðist fólk komast upp með hundruð leiðir til að gera betri borgara. Einhvern veginn að þú sneiðir það, mælum við með því að þú byrjir borgarferðina þína með því að velja ferskt nautakjöt , meðhöndla það eins lítið og mögulegt er og forðast að gera hamborgarbökurnar of þykkir. Það kann að hljóma eins og góð hugmynd að búa til þykka hamborgara, en þykkur hamborgari krefst lengri matreiðslu, sem þýðir þurrkari. Einnig er hægt að teygja kjötið þitt frekar með því að gera patty sem passar bollinn þinn, ekki augað.
05 af 10
Pylsur
Grilling Ostur Félagsleg Margir kokkar eru með mat fyrir fullorðna og eitthvað fyrir krakkana. Venjulega fá börnin pylsur . Ein ástæðan er sú að börnin elska pylsur og hinn er að þeir eru ódýrir. Auðvitað eru pylsur miklu meira en bara skemmtun fyrir börnin. Pylsur gera frábæra máltíð fyrir flestar kökur og frábær leið til að spara peninga. Þú getur eytt mikið á pylsum þessa dagana þar sem svo margir hafa komið upp með alls kyns hundum og pylsum sérgrein, en þú getur búið og þjónað skynsamlega með því að leita að einhverju í miðjunni, þá setja upp áfyllingarbar til að klæða sig Hundar upp eins og þú vilt. Dýrar pylsur á deliklasanum eru frábær, en svo eru margir af þeim í kælihlutanum.
06 af 10
Flat steaks
Júní Seita / Flickr / CC By 2.0 Þessir þrír steikar, Flank steikurinn , Skirt steikurinn og Hanger steikurinn notaði sig til að vera svo ódýr að slátrarar notuðu þau fyrir nautakjöt. Í áranna rás hafa þeir orðið vinsælar fyrir marga rétti og verðið hefur hækkað svo þau eru ekki eins hagkvæm og þau voru einu sinni. Hvað gerir þessi niðurskurður góð samningur er það sem þú getur gert við þá. Þar sem þetta eru erfiðari kjöt af kjöti er besta veðmálið að marinate, grill og sneið. Berið fram þessar kjöt upp á hrísgrjón eða pasta, eins og fajitas , í tacos eða í öðrum réttum. Þetta nær til þess að kjötið geri máltíð fyrir marga út af minni kjötknippi.
07 af 10
Svínakjöt öxl
Getty Images / Ian O'Leary Svínakjöt , almennt skipt á milli laxastílsins og Boston rassinn, eru meðal minnstu dýrin af svínakjöti. Að sjálfsögðu er leyndarmálið að snúa þessum sterku svínakjöti í frábæra máltíð til að reykja þau lágt og hægfara og snúa því í grillaðan svínakjöt . Þetta er einn af vinsælustu tegundum grillið og hefur verið grundvöllur amerískra matreiðslu í aldir. Ástæðan fyrir þessu er vegna þess að þetta er ekki aðeins ódýrt kjötkort en ódýr leið til að undirbúa það. Þegar þú hefur svínakjötið reykt og dregið, haltu því upp á ódýrum hvítu brauðbollum og þú hefur hið fullkomna samloku.
08 af 10
Brisket
Getty Images / jjpoole Untrimmed Beef Brisket er enn einn af þeim minnstu dýrum nautakjöti sem þú getur keypt. Auðvitað, þegar þú eldar það (lágt og hægt) verður þú aðeins um það bil helmingur þyngd í kjöti, en fáir hlutir eru betri en grillið . Fyrir þetta þarftu örugglega reykja og mikinn tíma til að reykja það rétt . Þegar þú velur góða nautakjöti skaltu leita að því með gott lag af fitu, en ekki of þykkt. Fita er mikilvægt fyrir góða reyktan bikar, en of mikið er bara sóun á peningum. Skoðaðu brystinn vandlega þannig að þú færð þann sem þú vilt. Tíðar verslanir munu aðeins setja nokkrar briskur út fyrir framan í einu. Talaðu við slátruna og biðja um að sjá hvað hann hefur í bakinu ef þú getur ekki fundið brystbuxur framan sem uppfyllir þarfir þínar.
09 af 10
Tyrkland
Victoria Pearson / Getty Images Utan hátíðarinnar er kalkúnn að mestu gleymast. Þetta er óheppilegt. Tyrkland er hagkvæmt leið til að fæða mikið af fólki og það eru svo margar leiðir til að undirbúa það, eins og að brenna kalkúnn áður en það er eldað. Eins og með kjúkling, færðu betri samkomulag að kaupa heildalkalkúna og klippa það upp (ef það er hvernig þú vilt það). Tyrkland brjóst hefur tilhneigingu til að vera frekar dýrt tiltölulega, en önnur sneið eins og læri getur verið miklu meira sanngjarnt. Leitaðu að ferskum kalkúnum, ekki þeim sem eru pakkað með efni.
10 af 10
Lambabrjóst
Dirk Pieters / Getty Images Lamb er frábært kjöt fyrir grillið. Því miður getur gott lamb verið erfitt að finna og dýrt. Lambabrjótið er skorið úr rifnum lambsins. Þó að það innihaldi ekki mikið eftirlit með lambi, þá hefur það gott kjöt sem er mjög bragðgóður. Venjulega er hægt að fá lambabringurnar (stundum kallaðir Denver Ribs) eða lambabretti. Þetta getur verið erfiða niðurskurði. Byrjaðu með sterkum marinade , setja í sítrónusafa sem sýru. Þetta mun tæla kjötið og skera stundum sterkan bragð af lambi. Látið lambið sitja í þessum marinade í nokkrar klukkustundir áður en það er eldað. Ef þú ert að vinna með tiltölulega þunnt stykki skaltu elda það heitt og fljótlega að reyna að elda það ekki. Ef þú ert með þykkari skera, farðu hægt og grillið óbeint.