Lærðu hvernig á að bjóða upp á þennan harða, flavorful skera
The flank steik er tæknilega ekki steik. Þess í stað kemur þessi vinsæla nautaknattleikur úr maga vöðva kýrinnar. Það er mjög bragðgóður stykki af kjöti, þó að það sé mjög halla og inniheldur næstum enga fitu. Þrátt fyrir erfiðleika getur það verið bragðgóður og mjúkur bragð ef þú lærir hvernig á að elda það rétt.
A Gagnlegt steik
Þó að það hafi ekki áhrif á mikla steik eins og ribeye eða T-bein , þá er svínakjötið (eða steiktan steik) mjög gagnlegt.
The bragð gerir upp fyrir leanness og það hefur tilhneigingu til að vera á fleiri affordable kjöt kjöt.
Þetta er frábært val fyrir fljótlegan, frjálslegur máltíð á kvöldin þar sem steikurinn er hluti af uppskriftinni, en það getur staðið sem brennidepli á plötunni. Það er valinn skera fyrir steikja fajitas vegna þess að það er auðveldlega skorið í ræmur og ódýrt. Af sömu ástæðum er það líka gott í kínverska rétti eins og Kung Pao nautakjöt .
Jafnvel þótt fajitas séu að hluta til ábyrgir fyrir nýlegri hækkun vinsælda flankbiffsins, þá er það hefðbundin notkun. Þetta er upprunalega steikurinn sem notaður er í fræga London broilnum , eldunaraðferð sem þarf að íhuga þegar reynt er að þvo þetta strangara kjöt.
Hvernig á að elda flank steik
Flank steik getur auðveldlega orðið einn af uppáhalds skornum þínum ef þú veist hvernig á að elda það rétt. The bragð er að tenderize steikinn með vökva með tækni eins og braising eða marinating.
Fyrir grillið, eldið það heitt og hratt eftir tvær til fjórar klukkustundir í góðu marinade .
Það verður frábært og með frábæra bragð og áferð. Mikilvægast er þó að skera alltaf flank steik gegn korni til að koma í veg fyrir að það verði of sterkur.
Grilled Flank Steak Uppskriftir
Til að hvetja þig til að taka upp fleiri flank steik, kannaðu þessar uppskriftir. Það er mikið úrval af glæsilegum marinades sem sýna í raun fjölhæfni þessarar skurðar.
- Port Wine og lauk Flank steik - A bragðgóður marinade af höfn víni, laukur, timjan og Worcestershire sósu.
- Jack Daniel's Flank Steak - Whisky er frábær grunnur fyrir marinade og þessi uppskrift blandar það með hvítlauk og steinsteini sinnep.
- Spicy Flank Steak - Nauðsynlegt úrval af bragði, rauðvíni, sojasósu, lime, hvítlauk, cilantro og rauðum pipar eru nauðsynlegar fyrir þessa marinade.
- Flank steik með laukum - Laukur eru aðeins lítill hluti af þessari uppskrift. Þú munt einnig njóta samsetningar af Dijon sinnep, rósmarín, allri kryddi og balsamísk edik.
- Soy og Pineapple Flank Steak - Einstakt marinade, þú munt örugglega vilja upplifa bragðið af ananas og sojasósu með brúnsykri, lauk, engifer og pipar.
- Írska Flank Steak - Fyrir fljótlegan og einfaldan snúning á venjulegum hátt, leyfðu þessari marinade af applesauce, soja, hvítlauk og eplasafi til að vinna galdra sína á steikunum þínum á einni nóttu.