Whisky gerir í raun frábæran marinade. Ekki aðeins bætir það bragði við þessa flank steik en það veitir kjötið líka. Mundu að þegar þú notar áfengi í uppskrift skaltu ekki nota neitt sem þú myndir ekki drekka.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund / 700 g flank steik, um 1/2 tommu þykkt
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1/4 bolli jurtaolía
- 1/4 bolli / 120 ml
- viskí
- 1 matskeið / 15 ml steinsteinn sinnep
- 2 tsk / 10 ml sjór salt
- 1/2 teskeið / 2,5 gróft jörð svart pipar
- 2 msk / 30 ml stofuhita smjör
Hvernig á að gera það
Með skörpum hnífum skora flankabakið, um 1/8 tommu djúpt, sem gerir demantur mynstur. Blandið hvítlauk, sinnep, olíu, viskí saman, salt og pipar saman í litlum skál. Setjið steik og marinade í resealable poka og hellið blöndu ofan á toppinn. Gakktu úr skugga um að allt steikið sé vel húðað í marinade, innsiglipokanum og sett í kæli í 8-24 klukkustundir.
Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Fjarlægðu steik úr poka og henda marinade.
Setjið kjöt á grillið og eldið í 6-7 mínútur á hliðarborsta með smjöri reglulega. Þegar kjötið hefur náð tilætluðum doneness, fjarlægðu úr grillinu og látið kjöt hvíla í 5 mínútur. Skerið í ræmur, yfir kornið og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 625 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 150 mg |
| Natríum | 1.308 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 49 g |