Sweet sultu er sérstaklega bragðgóður pörun með tangy, rjóma geitumosti. Sameina þær tvær á sneið af góðu brauði eða kex, og þú ert í alvöru skemmtun. Berið geitumost og sultu í morgunmat, sem eftirmiðdaga, eða jafnvel eftirrétt.
Peach (og apríkósu) sultu eru sérstaklega góð með geitumosti. Þó að fínt sultu og tómatar sultu er alveg gott líka.
Það sem þú þarft
- Geitaostur
- Peach sultu (eða apríkósu)
- Smákökur eða brauð
Hvernig á að gera það
Auðveldasta leiðin til að þjóna geitumosti og sultu er að setja upp krít, pýramída eða loga af geitost og krukku af sultu. Berið fram með sneiðar af góðu brauði eða kexum.
Hvaða tegund af geitum ostur ætti ég að þjóna?
Raunverulega, hvaða tegund af mjúkum geitum osti par vel með sultu. Sumar gerðir af mjúkum geitum osti hafa ekki skinn, sumir eru þakinn í blágrænum ösku , og sumir hafa mjúka, hrukkaða svindl sem breytist í þunnt, erfiðara skinn eins og það er á aldrinum.
Allar þessar tegundir af straumum eru ætluð.
Geiturost er seld í ýmsum stærðum og gerðum.
Log: A log-eða strokka lögun er algengt fyrir ferska geitost. Logs má skera í litla, einstaka umferðir (medallions) eða þjóna log allt, með hníf á hlið til að dreifa geitostanum á brauði.
Crottin: A crottin er lítill hringlaga eða trommur-lagaður stykki af geitost . Crottins eru mismunandi í stærð, en eru yfirleitt aðeins nokkrar einingar í þyngd.
Pyramid: Hefðbundin form fyrir franska geitosta, mörg þessara pýramída virðast hafa toppinn þeirra skorinn, þannig að toppurinn er flatur og breiður. Sagan segir að þetta væri fyrirmæli frá Napóleon, sem krafðist þess að benti topparnir af osti yrðu fjarlægðar svo að hann var ekki minnt á hernaðarbrest hans í Egyptalandi. Dæmi um pýramída eru Valencay og Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Sumar gerðir ostur, eins og Selles-Sur-Cher, eru seldar í formi sem líkist lítilli hokkípúði.
Ferskur geitostaska er einnig kallað chevre (áberandi "SHEV-ruh" eða stundum "SHEV"). Chevre er franska orðið fyrir geit. "Fresh" vísar til ost sem er mjúk og rjómalöguð og hefur ekki verið aldin lengi. Áferðin þarf ekki að vera alveg dreift. Sumar gerðir af ferskum geitum osti hafa meira af mjúkri, kalksteinn, smyrjandi áferð.
Önnur tegund af osti sem pör vel með sælgæti
The salt, piquant bragð af bláum osti pör einnig vel með sætum ávöxtum. Annar tegund af osti sem býr vel með sultu er brie. Hér er uppskrift að brie bakað með hindberjum sultu.