Þetta heimabakað fíkniefnajam uppskrift er gert með ferskum fíkjum, sykri og sítrónusafa. The sultu er simmered þangað til það þykknar og fær að hlaup stigi.
Það sem þú þarft
- 3 pund ferskum fíkjum (þvegið, staflar fjarlægðar)
- 2 bollar kúrsykur
- 1 sítrónu (safa og fínt rifinn zest)
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti, sameina fíkjur, sykur og sítrónusafa og zest. Látið látið líma yfir miðlungs lágt hita, hrærið stöðugt. Coverið og látið gufva við lágan hita í 1 klukkustund, hrærið stundum. Fjarlægðu hlífina og haltu áfram að syfja, hrærið oft, þar til blandan þykknar. Þegar blandan verður alveg þykkt, byrjaðu að hræra stöðugt til að halda frá brennandi.
- Til að fá góða hlaup skaltu prófa lítið magn á mjög köldu sauði: Setjið pottinn í frystinum í nokkrar mínútur, settu smá af fíknablöndunni á það og farðu síðan aftur í frystirinn í 1 mínútu. Þegar gott hlaup stig er náð, mun yfirborð ávaxtablöndunnar hrukka lítillega þegar ýtt er með fingri.
- Þó að fíkjur eru að elda, undirbúið krukkur og hettur. Setjið glerflöskurnar í sjóðandi vatni um hálffyllt vatn. Látið sjóða sjóða; draga úr hita og halda krukkur í vatni.
- Setjið vatn í pott og láttu sjóða, minnkið hita í lágmark og bætið krukkunum. Haltu í heitu vatni þar til það er tilbúið til notkunar. Ekki sjóða.
- Fylltu krukkurnar með heitu fíkniefni blöndu, fara í 1/2-tommu höfuðpláss. Þurrkaðu jarðarhjólum og þræði með blautum pappírshandklæði. Settu hettur á krukkur með töng eða krukku og skrúfaðu síðan á hringina. Setjið á rekki í heitu vatni í canner. Lægri í vatnið og bætið nógu heitu eða sjóðandi vatni til að koma vatnsborðinu upp í 1 til 2 tommu yfir krukkur. Látið krukkur sjóða í 10 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 40 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |