Skilgreining á lófa sykur, notkun, uppskriftir og kaupa handbók
Palm sykur er náttúrulegt sætuefni gert með því að sjóða safa úr sykur eða palmyra lófa blóm þar til það er lækkað í sykurkristalla. Coconut palm sykur er gerður á sama hátt, og hugtökin "kókos sykur", "kókos lófa sykur" og "lófa sykur" eru oft notuð breytilegt. Og þó að sykurnar geti almennt verið skipt út fyrir aðra í uppskriftum, þá eru þær ekki tæknilega sömu afurðirnar.
Palm sykur hefur flókið bragð sem minnir á karamellu og kann að hafa hreint hlynur. Það er minna sætur en hreinsaður hvítur sykur. Palm sykur er mikið notaður í suðaustur-Asíu matargerð.
Eyðublöð Palm Sugar
- Palm sykur er oft myndaður í kökur sem verða að vera raka eða rifinn til notkunar í uppskriftum. Þetta getur verið allt frá mjúkum og crumbly til rokk harður.
- Palm sykur er einnig fáanlegur í límaformi, sem er almennt seld í plastpottum.
- Nýlega hefur lófa sykur í kornuðu formi komið á markað; þetta er auðveldara að mæla nákvæmlega og er gott val til notkunar í bakstur.
Palm Sugar Buying Ábendingar
- Asískur markaður er frábær uppspretta fyrir lófa sykur, en stundum getur valið verið yfirþyrmandi. Versla með útliti og líðan - margir kjósa léttari lituðu lófa sykur í dökkar útgáfur. Mýkri, sveigjanlegur sykur er yfirleitt auðveldara að vinna með, þannig að pakkarnir fá smá kreista til að ganga úr skugga um áferð sykursins inni.
- Vertu meðvituð um að óæðri tegundir blanda oft lófa sykur með hreinsaðri hvítum sykri og / eða maltsykri. Athugaðu innihaldslistann þegar hægt er, og athugaðu að stundum geta pakkningar merktar "lófa sykur" í raun verið kókosflósykur og öfugt.
Meira um Palm Sugar
Hvar á að kaupa Palm Sugar
Importfood.com býður upp á kökur af Thai lófa sykur.
Innihaldsefni: Vökvi úr kókosblóma, hvítum sykri, maltsykri.
Amazon.com er góð uppspretta fyrir margs konar lófa sykur; nokkrir Amazon.com smásalar bjóða hreint lófa sykur í kökum eða pottum.
Navitas Naturals selur kristallað lófa sykur úr kókoshnetu nektar. Löggiltur USDA Lífræn. Earth Kosher Certified.