Grilling krækling getur verið mjög auðveldasta leiðin til að elda þau (og það er að segja eitthvað-það er ekki eins og að gufa á kræklingum er allt svo erfiður!). Grilling krækling er alveg eins auðvelt og að henda hreinum kræklingum á heitum grilli. Hversu mörg krækling sem þú vilt grilla er undir þér komið - sjáðu hér að neðan fyrir leiðbeiningar. Það fer eftir því hversu margir þú ert að reyna að fæða og þar með hve mörg krækling þú hefur á hendi, þú gætir þurft að grilla í lotum, en þú vilt að vita að meðaltal ketillastílgrill getur haldið um 3 pund af kræklingum í einu.
Þar sem kræklingar eru svo bragðgóður rétt utan grillsins, getur það verið gaman að einfaldlega standa í kringum grillið og borða kræklingana þarna, eins og þeir koma af loganum. Bara varað: þessi skeljar eru HOT!
Of kalt að grilla? Ekkert útivistarsvæði? Sjáðu fleiri dýrindis leiðir til að elda krækling .
Það sem þú þarft
- Um 1/2 pund krækling á mann fyrir smárétti; 2 pund á mann fyrir aðalrétt
- Ferskur svartur pipar eftir smekk (valfrjálst)
- Ferskt lauf steinselja, hakkað eftir smekk (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið gas eða kolgrill til miðlungs hátt að háum hita (þú ættir að geta haldið höndinni um tommu yfir eldunarhúðina í 2 til 3 sekúndur áður en hún er fjarlægð frá hitanum). Gakktu úr skugga um að matreiðslan sé tiltölulega hreinn (það er minna mikilvægt, takk fyrir skeljar en það er fyrir aðra grillaðar vörur) og haltu því yfir hitanum svo það verður gott og heitt.
- Á meðan grillið hitar, taktu yfir kræklingana. Blómin ætti að vera á lífi þegar þú eldar þær - fargaðu öllum kræklingum sem ekki loka vel þegar þú tappar á þau. Flestir kræklingar sem seldar eru á fiskimiðum eru búnir (búdd skelfiskur er frábært sjálfbært val!), Svo að þeir hafa ekki mjög þróaðar skegg; Villt krækling getur þó haft hávaxin vöxt, sem þeir nota til að akkera sig, sem þarf að draga út með tangum.
- Setjið hreinsaða kræklingana á grillið og eldið (þakið á gasgrill ) að minnsta kosti þar til þau eru opnuð, 5 til 10 mínútur. Sumir eins og kræklingarnir þeirra eru bara örlítið soðnar, mjúkir og mjúkir. Annað fólk vill frekar grilluðum kræklingum þar til þau eru næstum reykt með holdinu þétt og næstum sprungin á brúnum. Smakkaðu á mismunandi stigum og gerðu sjálfan þig!
- Notaðu töng til að flytja heita kræklingana til skammtasafns. Þó að grilluðum kræklingum sé dandy eins og þau eru, þá eru nokkrar slípun af ferskum jörðu svörtum pipar yfir þeim þegar þú tekur þau af grillinu, ekki meiða neitt - og ekki er hakkað steinselja. Kasta einn eða báðum yfir opna kræklingana þegar þú hefur flutt þær í borðplötu.
Berið kræklingana heitt, eins og rétt fyrir grillið sem þú getur stjórnað! Alvarlega, heitara og fresher, því betra.
Viltu klæða þá upp smá? Nokkrar hugmyndir:
- Gerðu bráðnar hvítlauksósu sósu með 4 únsum smjöri og 1 eða 2 negulískur hakkað hvítlaukur - helltu þeim upp í lítið pott og þrýstu yfir kræklingana áður en það er borið fram.
- Kryddið þá upp með aðdáandi af heitu chiliolíu rétt fyrir grillið.
- Haltu öllu fersku með spritz sítrónusafa.
- Steinselju er klassískt jurt með kræklingum, en u.þ.b. hakkað dill eða cilantro getur verið mikið bragðgóður líka.