Þessar hvítkálrúllar eru fylltir með nautakjöti og hrísgrjónum og bökuð til fullkominnar með tómatósósu.
Kálrúllur eru uppáhalds huggunarfæði, fat sem gæti verið frátekið fyrir sérstakar tilefni. Þessi uppskrift fyrir fyllt hvítkál er mjög vinsæl uppskrift.
Hér er aðferð til að mýka hvítkálblöðin sem skerða tíma verulega. Kvöldið áður en þú ætlar að gera hvítkálina setur allt höfuðkál í frystinum. Taktu það út á morgnana og gefðu því afganginn af daginum eða nokkrum klukkustundum til að þíða. Blöðin af þíðuðu hvítkálinni munu skola auðveldlega af og verða nógu sveigjanleg til að fá efni sem þarf ekki fyrirfram að elda!
Kjötið er ekki eldað á undan tíma, svo reyndu að nota mjög halla nautakjöt til að forðast of mikið af fitu. Að minnsta kosti skaltu nota 85% halla nautakjöt eða hægari.
Það sem þú þarft
- 1 höfuðkál (um 1 tugi stórt hvítkál)
- Fyrir fyllingu:
- 1 pund nautakjöt (halla)
- 3/4 bolli hrísgrjón (eldavél)
- 1/2 bolli laukur (fínt hakkað)
- 1 stórt egg
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk pipar
- 1/4 bolli mjólk
- Fyrir sósu:
- 1 (8-eyri) getur tómatsósu
- 1 (14,5 únsur) getur tómatar (hægelduðum, undrandi)
- 3 matskeiðar sykur
- 2 matskeiðar edik
- 1/2 bolli vatn
- 2 msk. Maíssterkja (blandað með 1/4 bolli af köldu vatni)
Hvernig á að gera það
- Kvöldið áður en þú verður að gera hvítkálina, settu höfuðkál í frystinum. Taktu það út næsta morgun til að þíða á daginn.
- Peel um 12 til 15 stórum laufum af hvítkálinu. Þeir ættu að vera sveigjanlegur nóg til að fylla án þess að blanching.
- Ef þú ert ekki að vinna með frystum, þíðri höfuð hvítkál, skrærið vandlega um 12 til 15 stóra lauf af hrákáli. Slepptu hvítkálunum í sjóðandi saltvatni ; þekki og eldið í 3 mínútur. Tæmdu vel.
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4).
- Til að fylla saman, sameina nautakjöt, hrísgrjón, lauk, egg og salt, pipar og mjólk. Blandið vel saman og skipt í 12 skammta. Setjið hluta af nautakjötunni í miðju hvítkálblöðru. Rúlla blaðinu um fyllingu, burrito stíl. Festið rúllurnar með tannstönglum. Settu rúllurnar í bökunarrétt eða ofn-öruggur hollenska ofninn.
- Fyrir sósu, sameinaðu tómat sósu, tómatar, sykur, edik og 1/2 bolli af vatni; hella yfir hvítkálin. Cover og baka í ofþenslu ofni í um það bil 1 klukkustund. Fjarlægðu rúlla með rifuðum skeið og fargaðu tannstöngunum.
- Setjið pönnu með safi yfir miðlungs hita eða flytjið safi í pott og setjið yfir miðlungs hita; Hrærið kornstarf og vatnsblöndu í sósu; látið sjóða og elda þar til þykknað er.
- Berið kálrullina með sósu.
Serving Tillögur
Berið kálrúllur með soðnum kartöflum eða kartöflumúsum . Hitaðu sósu yfir kartöflurnar. Fyrir hlið grænmeti, veldu gufu grænn baunir, korn eða spergilkál.
Variation
Low Carb Valkostur: Skiptu hrísgrjóninu með gufukjöti með blómkál.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 454 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 221 mg |
| Natríum | 763 mg |
| Kolvetni | 50 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 33 g |