Scones eru fljótleg og auðveld að undirbúa eftir sömu grunnreglum og kex . Til að ná sem bestum árangri skal skera hveiti frekar í gróft og vinna eða hnoða deigið eins létt og mögulegt er.
Þessar scones væri fullkomin fyrir frí eða morgunverð . Þeir myndu einnig vera frábær brauð til að þjóna með baunasúpa, baunum eða góða plokkfiski.
Það sem þú þarft
- 2 bollar alifuglahveiti (9 aur)
- 1 msk baksturduft
- 1/4 teskeið salt
- 4 msk smjör (ósaltað, mjög kalt eða frosið)
- 1/4 bolli grænn laukur (fínt hakkað, aðeins toppur)
- 4 únsur cheddarostur (1 bolli gróflega rifinn skarpur cheddar)
- 6 til 8 ræmur beikon (eldað og smelt *, um 3/4 bolli til 1 bollur smelt)
- 1 stórt egg
- 3/4 bolli þungur rjómi (eða þeyttar rjómi)
- Valfrjálst: 1 til 2 matskeiðar þungur rjómi (til að bursta efst)
Hvernig á að gera það
- Líttu stóran bakpokaferð með perkamentpappír eða kísillbakka.
- Hitið ofninn í 400 F (200 C / Gas 6).
- Sameina hveiti, bakpúðann og saltið í stórum skál. ** Skerið smjörið í litla bita og skornið í hveitablönduna með sætabraði eða fingrum. Blandan ætti að líta út eins og gróft máltíð með smá litlum piparkornsstórum smjöri sem er enn ósnortinn.
- Hrærið græna laukinn, ostinn og beikoninn í kúblablönduna þar til hann er dreift vel.
- Í annarri skál, þeyttu egginu. Bætið kreminu og þeyttum saman til að blanda vel saman.
- Bætið egg- og kremblöndunni við fyrstu blönduna og hrærið þar til blandan er vætt og byrjar að klóra saman.
- Snúðu deiginu út á létt floured yfirborð. Mældu hendur þínar og hnoðið 4 til 6 sinnum, eða bara þar til þú hefur samloðandi deigboll. Baktu deigið boltanum út í disk um 7 tommur í þvermál og u.þ.b. 3/4 tommu þykkt.
- Með pizzuhjóli eða hníf, skera deigið í 8 til 12 jafna wedges. Raða wedges á tilbúinn bakstur lak. Ef þú vilt, burstaðu boli með smá rjóma.
- Bakið í 18 til 22 mínútur, eða þar til gullið er brúnt. Berið fram heitt með fullt af smjöri til að breiða út.
* Til að baka beikonið, taktu pönnu með filmu. Raða á brauð beikon í pönnu og baka við 375 ° C (190 ° C / Gas 5) í 20 til 25 mínútur, eða þar til beikonið er brúnt og næstum skarpt. Fjarlægðu í pappír handklæði til að holræsi.
** Einnig má nota matvælavinnslu fyrir þetta skref. Sameina innihaldsefnin og púlsið þar til blandan er smyrjandi. Flyttu kúblablöndunni í stóra skál.
Variations
- Skiptu um græna laukoppana með fínt hakkað grís eða steinselju.
- Í stað þess að skarpa cheddarostið, notið reyktu cheddarosti, piparjakk eða blöndu af cheddar og Monterey Jack osti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 257 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 110 mg |
| Natríum | 609 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 10 g |