Þessi bygg og sveppasósu er bragðgóður hliðarréttur og það gengur sérstaklega vel með grilluðum steikum eða steiktu. Sveppirnar gefa jarðneskum bragði. Það er gert með því að bæta við kjúklingabirgðum , en grænmetisúða eða sveppabjörn má nota fyrir grænmetisrétt.
Notaðu látlaus sveppasýkingu, portobello eða villtra sveppasamsetningu.
Til að þjóna, bæta við grating af Parmesan osti, eða toppaðu það með nokkrum rifnum mozzarella osti, fontina eða queso blanco rétt áður en pottur kemur út úr ofninum.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli smjör
- 8 únsur ferskum sneiðum sveppum
- 1 bolli hakkað laukur
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1 bolli miðlungs bygg
- 1/2 tsk kosher salt, eða smekk
- 1/8 tsk pipar
- 4 bollar kjúklingabirgðir (lágt natríum eða ósaltað)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4). Smjörið 2 1/2 til 3-quart gryta.
- Bræðið smjöri í stórum skillet yfir miðlungs lágmarkshita; bæta sveppum og hakkað lauk. Skolið þar til það er ljósbrúnt.
- Bæta hakkað hvítlauk og elda í eina mínútu.
- Setjið byggina saman og eldið, hrærið, þar til lítillega brún.
- Bætið salti og pipar og snúið síðan í tilbúinn grillpottinn.
- Hellið kjúklingur seyði í pottinum og hitið þar til það er heitt.
- Hellið seyði yfir byggblönduna og blandið vel saman.
- Coverið og bakið í ofþensluðum ofni í 1 1/2 klukkustund, eða þar til byggið er útboðið.
- Athugaðu byggið stundum og bættu við seyði eða vatni ef þörf krefur.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið einhverju brúnuðu og vel dregnuðu nautakjöti í byggið til góða einnota pottamjöls.
- Notaðu kryddað salt í stað koshersalts.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 251 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 602 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 10 g |