Þessir einföldu crock pottar baunir eru soðnar með skinku og ýmsum hakkaðri grænmeti og kryddjurtum. The fat er góðar og fullnægjandi.
Berið fram þessar pintó baunir með nýbökuðu maísbrau og kasta salati eða ferskum sneiðum tómötum. Í suðri er sætt eða heitt piparjurt eða chow-chow oft borið fram ásamt baunum.
Baunir halda stundum fast þegar þau eru soðin í hægum eldavélinni, þannig að í þessari uppskrift er ég eldaður á eldavélinni fyrst þar til þau eru mjúk. Ef þú ákveður að elda þá í hægfara eldavélinni án þess að liggja í bleyti eða simmering fyrirfram skaltu setja þær í hæga eldavélinni með 6 bolla af vatni og allt innihaldsefni nema salt. Elda þau í um það bil 6 til 7 klukkustundir á lágu, eða þar til blíður, og þá bæta við salti og haltu áfram að elda í klukkutíma eða tvö. Eða elda þau í háa í um 3 klukkustundir, eða þar til útboðið er hátt. Bætið saltinu og haltu áfram að elda á lágu í klukkutíma eða tvö.
Það sem þú þarft
- 1 pund þurrkað pintó baunir, raðað og þvegið
- 3 bollar vatn
- 1 stór laukur, hakkað
- 4 til 8 aura eldaður skinka, hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/2 bolli hakkað græn pipar
- 1 matskeið
- chili duft
- 1 tsk pipar
- 1/2 tsk jarðarkúrinn
- 1/4 tsk þurrkuð oregano
- 1 tsk kosher salt, eða smekk
Hvernig á að gera það
- Setjið baunirnar í stóra skál og hyldu þá með vatni að dýpi um 2 tommu yfir baununum. Látum standa yfir nótt; holræsi. Setjið baunir í stórum hollensku ofni eða lagerpot; kápa með fersku vatni og látið gufa upp í 20 til 30 mínútur, eða þar til aðeins blíður. Tæmist.
- Setjið baunarnar í 5- eða 6-quart hæga eldavélina með vatni og hráefnum, nema salti.
- Coverðu hægfara eldavélina og eldið við lágan stillingu í 4 til 6 klukkustundir, eða þar til baunirnar eru mjúkir. Hrærið nokkrum sinnum meðan á matreiðslu stendur og bæta við meira vatni ef þörf krefur. Bæta við salti eftir smekk.
Berið baunirnar með cornbread , hrísgrjónum, grænt salati eða slaw .
Borðar 8 til 10.
Ábendingar og afbrigði
- Í stað þess að sneiða skinku, eldaðu baunirnar með stórum kjötkúluhampi eða tveimur litlum hamsum.
- Skiptu um hægelduðum skinku með u.þ.b. 12 aska af hægelduðum brúnum reyktum pylsum. Bætið því við lok eldunar tíma.
- Bætið nokkrum teskeiðar af hakkað jalapenó pipar eða um 1/2 teskeið af mulið rauð piparflögur.
- Bætið 2 miðlungs þurrkuðum lárviðarlaufum til baunanna.
Þér gæti einnig líkað
- Crock Pot Great Northern Beans
- Crock Pot Black Eyed Peas og Collard Greens
- Crock Pot Rauða baunir og hrísgrjón með Andouille pylsum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 266 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 14 mg |
| Natríum | 577 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 18 g |