Tilapia gerir í raun framúrskarandi reyktu fiski. Í ljósi þess að það er kjötið og mjög fjölhæfur getur það verið þjónað einum eða tekið inn í aðra rétti, svo sem salöt og dips eða borið fram með ristuðu brauði með góðri sítrónuhvítlauksolíu.
Það sem þú þarft
- 6 tilapia flök
- 3 matskeiðar (45 mL) jurtaolía
- 2 matskeiðar (30 ml) ferskur sítrónusafi
- 1/2 tsk (2,5 ml) hvítlaukur duft
- 1 tsk (5 mL) kosher salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) sítrónu pipar
Hvernig á að gera það
1. Undirbúa reykja fyrir 2 klukkustunda reyk.
2. Þvoið fisk og fjarlægðu allar beinin. Sameina olíu, sítrónusafa, hvítlaukur duft, salt og sítrónu pipar í litlum skál. Borðuðu báðar hliðar flísar til tilrauna. Setjið í reykara í 1 1/2 til 2 klukkustundir.
3. Þegar lokið er skaltu fjarlægja úr hita og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 386 |
| Heildarfita | 43 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 388 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |